菠菜的做法有很多，比如说猪肝炒菠菜还有菠菜鸡蛋饼，味道都是非常好的。菠菜的好处比较多，它含有大量的维生素以及无机盐，都是我们的身体所需要的，常吃这种蔬菜能够达到很好的保健效果，菠菜的禁忌是什么？一起看下去吧。

菠菜的禁忌

食物1—鳝鱼

吃菠菜的时候有一些人会搭配上黄鳝，认为这样吃营养更加丰富，而且荤素搭配。事实上，黄鳝和菠菜是属于禁忌搭配的，应该要避免放在一起吃。菠菜是寒性的，而黄鳝是温性的，一起吃会导致肠胃出现不舒服的症状。

食物2—黄豆

黄豆是我们都很熟悉的一种食物，它富含蛋白质，对于我们的身体是很好的。但是黄豆和菠菜如果一起吃，它们所含有的维生素C和铜元素会产生反应，导致营养无法被人体吸收，产生浪费的情况，建议分开食用会更好。

食物3—韭菜

韭菜和菠菜不要一起吃，它们都是富含膳食纤维的食物，一起吃的时候可能会导致腹泻。除非你现在正有便秘的困扰，那么可以尝试这样的搭配，否则还是选择其中的一个来吃吧！这是大家比较容易犯的一个错误，以后要注意避免哦。

食物4—乳酪

菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

食物5—黄瓜

黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

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菠菜的做法

一，蒜泥菠菜

材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。

做法

1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

二，菠菜炒蛋

材料：菠菜300g，鸡蛋2个，油，盐，生姜。

做法

1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。

2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

三，菠菜木耳炒蛋

材料：原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜;调料：盐，蘑菇精。

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做法

1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。

2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎。

3、鸡蛋打散备用。

4、先把鸡蛋炒熟铲出备用。

5、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。

菠菜的好处

菠菜的第一个功效——润肠助消化

菠菜中含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，而且能够促进胰腺分泌，帮助消化。对痔疮也有防治作用。

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菠菜的第二个功效——促进儿童发育增强抵抗力

菠菜中含有的胡萝卜素，在人体内反应后生成能够保护视力和保障细胞健康的物质，可以提升人体的免疫力，促进儿童的生长发育。

菠菜的第三个功效——利于保持血糖稳定

菠菜中含有铬和一种类胰岛素的物质，其作用和胰岛素非常相似，能够帮助维持血糖平衡，糖尿病患者多吃菠菜有利于血糖保持稳定。

结语：菠菜的禁忌主要就是这些了，你都记住了吗？另外在吃菠菜的时候还有一些事情要注意，一个是吃之前要用开水烫一下，去除表面的草酸。另外就是不要把菠菜炒太久的时间，绿叶菜中的营养很容易流失，简单的炒一下就能吃了。