醋是一种传统的调味料，在中国已有大概三千多年的历史了。醋的种类很多，但最常用的醋应该是老陈醋。这种普通的调味品，其效果惊人，在烹饪菜肴时，加入醋，可以缓解油腻，增加菜肴的颜色和香气，还能保护营养成分免受损失，使肉类食物中的钙溶解，易被身体吸收。此外，食用醋对人体有许多意想不到的好处。

点击图片进入下一页 (1/2)

喝醋有什么好处

开胃：刺激胃酸分泌，健脾开胃，促进食欲。

抑菌：在饮食中加点醋，既可抑制细菌生长，又可提升食物风味。

提神：高温天气容易疲劳、休息不好，醋可将导致疲劳的乳酸氧化代谢。

降压：所含矿物质钾能排出体内过剩的钠，预防高血压、动脉硬化等。

美容：促使人体的酸碱平衡，美容养颜，加入花果、蜂蜜等，效果更好。

点击图片进入下一页 (1/2)

如何选购好醋呢?

看包装。酿造工艺生产的醋，通常会在包装上写明“纯酿造”、“酿造产品”等字样，如果标签上没有这些字样，那肯定不是纯酿造产品。标签中，不应出现“冰醋酸”字样，否则就只能叫做“配制食醋”。另外，消费者还可观察瓶身上的产品标准号，如果注明是GB18187，则为酿造醋。

观总酸度。购买时应注意产品标签上注明的醋酸含量。对酿造醋来说，醋酸含量越高说明食醋酸味越浓，比如总酸度6%的就比3%的好。购买时，食醋标签上标明总酸含量在5%以上的，通常不需要添加防腐剂。

点击图片进入下一页 (1/2)

辨颜色。优质醋呈棕红色或褐色(米醋为玫瑰色、白醋为无色)。很多老百姓认为，好醋的颜色应该比较深，这其实是一个误区。醋的优劣并不是由其本身颜色深浅决定的，而是看它颜色是否清亮，有没有过量的悬浮物和沉淀物。质量差的醋颜色可能会过深或过浅，且有不正常的沉淀物;由冰醋酸勾兑的醋，虽然颜色清亮，但没有微沉淀物。需要提醒的是，由淀粉、糖类发酵的醋，因含有丰富的营养物质，瓶底会有薄薄一层沉淀物，不用过于担心。

以上就是对喝醋有什么好处的简单介绍，尽管不建议直接饮用，但醋作为一种调味料合理摄入对健康有益。口味偏咸的人可以使用食醋代替盐和酱油等调味品，有利于降低罹患高血压等心脑血管疾病的风险。