大蒜叶也就是人们平时说的青蒜，是人们餐桌上的常见绿色菜品之一，它叶色浓绿，有浓浓的辣味存在，是大蒜茎鲜嫩时的样子。大家可能都吃过这种大蒜叶，但是你们知道大蒜叶的功效与作用吗？要是不知道还是让小编来告诉你吧。

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大蒜叶的功效与作用

 1、大蒜叶营养丰富

大蒜叶是一种营养丰富的菜品，蛋白质和胡萝卜素以及硫胺素等都是大蒜叶的重要营养成分，它们也是人体代谢和各器官工作时需要的重要营养物质，另外大蒜叶中还有多种维生素和一些核黄素存在，人们食用以后能起到补充营养的作用。

2、大蒜叶能消炎杀菌

大蒜叶是一种可以消炎杀菌的菜品，这种菜品拯a href='https://z.xiziwang.net/xing/' target='_blank'>杏幸恍┨烊坏睦蔽端卮嬖冢肴吮疽院竽芮宄嘀窒妇材芤种撇《径韵赴撕Γ匀嗣巧钪谐＜牧鞲泻统ρ子泻苊飨缘脑し雷饔茫硗獯笏庖吨械睦蔽端鼗鼓苄哑⑵傧韵涣家灿幸欢ǖ幕航夤πАⅫ/p>

3、大蒜叶能保肝抗癌

大蒜叶对人类的肝脏有明显的保护作用，它进入人体以后可以让肝细胞脱毒酶的活性增加，减少病毒对肝脏的伤害，从而也就具有了一定的保肝作用，另外大蒜叶进入人体以后还能抑制亚硝酸胺的生成，而亚硝酸胺又是产生癌细胞的重要成分，因此食用大蒜叶能起到一定的抗癌作用。 

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