茄的吃法是特别多的，可以做鱼香茄子，也可以做蒜泥茄子，现在我们就一起来了解一下蒜泥茄子的估法步骤吧。

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蒜泥茄子的做法步骤

1.蒜泥茄子的材料

茄子，蒜，肥肉，调味料。

2.蒜泥茄子的做法

1）茄子是一种需要尹a href='https://z.xiziwang.net/xing/' target='_blank'>杏土亢芏嗟囊恢拯a href='https://z.xiziwang.net/' target='_blank'>蔬菜，同时和一些动物油一些炒着吃，哪样吃起来比光用植物油来煮是好很多的，我们做这道具蒜泥茄子的时候最好能加入一些肥肉来炒着吃。茄子是一种有贮a href='https://z.xiziwang.net/lianou/' target='_blank'>藕稚镏实囊恢质卟怂运翟谥笾耙菀幌氯サ粽庑┥亍Ⅻ/p>

2）先把茄子清洗干净，然后再把茄子切成薄片，然后再放进水里泡上十分钟，再抱一盆水，再清洗一下再抓干水份备用。

3）把肥猪肉清洗干净然后再切成薄片，备用，把蒜去皮做成蒜泥备用，先把锅烧热再加上少量的油，再把肥肉放进锅里煎一下，当油煎出来以后再把蒜泥放进去爆香。

4）再把茄子倒进锅里一起翻炒，可以炒一下再盖上盖子，这样炒起来更容易熟，就不断地翻炒再盖上盖子，直到茄子快熟了再把调味料加进去，这一道蒜泥茄子就可以出锅了。特别的香，很可口。

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