毛蟹和年糕一起炒非常的美味，年糕中也有螃蟹的鲜味，非常的好吃，下面来学习一下做法做给喜欢的人吃吧！
毛蟹肉相比各类海蟹，其肉更鲜嫩、甘甜。柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香，丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色。热量标注：此菜热量为160.8千卡/人
别的不多说了，回去试试把蟹肉挑出装一小碗，淋点酱汁，再配着年糕吃，你会感受到真正的暴击
原料：毛蟹5只（性别：雌），火锅年糕1块，葱姜若干，盐、味精、糖、生粉、酱油、野茶油（貌似比精制油好）、料酒
做法
1、蟹用废弃牙刷刷干净，然后再放在水斗里让它爬一会儿吐点泡泡。
2、把野茶油倒在锅子里，然后开始把蟹从水斗里抓出来，放在水龙头下面冲一冲，一切一半，切面沾上生粉。切好后油应该也热了，先把葱姜放下去（当然是写成段和丝的）然后把蟹块倒下去，翻一翻，然后烹料酒，盖盖子，焖半分钟、盛起。
3、锅内放油,油热后放入年糕煸炒,加水和酱油，在翻一翻，放入蟹,在盖盖子焖2分钟
4、加一小碗水，滚一滚，再翻两下，再滚一滚，放糖收干水分
5、加少许盐和味精，翻一翻
6、装盆
主料：毛蟹6只，年糕800克（切片），口蘑4颗，洋葱1/3颗，生姜1段，干辣椒10个，蒜头半个，辣椒2个
辅料：食盐2茶匙，高浓度白酒15克，生抽1汤勺，老抽3汤勺，白糖1茶匙，食用油2大汤勺，清水适量
步骤
1.把年糕切片洗净，片片分开备用。
2.辣椒、口蘑切片，洋葱顺着纹路切片。
3.干辣椒切段，生姜、蒜头切沫。
4.其他材料准备好之后再清洗螃蟹。
5.螃蟹对半切开。
6.锅中食用油烧热，同时放入干辣椒、大蒜沫、生姜沫，爆香两分钟。
7.放入洋葱继续爆香两分钟。
8.放入口蘑炒一分钟。
9.放入螃蟹翻炒，无需加水，上盖烧两分钟。
10.放入白酒，上盖烧三分钟，依次添加白糖、生抽、食盐、老抽，每次添加一种翻炒一分钟。
11.年糕下锅翻炒一分钟后添加适量清水煮五分钟。
12.如果年糕较厚建议多煮一会，汤汁多点会好吃一些或者烧油锅的时候多放一些油。
13.青辣椒下锅后翻炒均匀3分钟后起锅。
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