黄豆酱的味道咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等；下面我们来一起了解一下。

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海天黄豆酱能直接吃吗

可以直接吃，但是建议最好别直接食用，把黄豆酱放在小碗里面，提前加糖芝麻酱生抽一点儿和蚝油，加点儿水调稀一点儿，铁锅里面放点儿油，烧热以后，把调好的酱汁倒入热油锅小火炒到冒泡，千万不要大火，多熬一会儿关火，用火的余热继续翻炒，不要停止翻炒，直到锅凉下来，这样味道好多了，糖可以去掉豆腥味，芝麻酱和蚝油使豆酱更加香。然后加入老干妈辣椒。

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海天黄豆酱怎么吃好吃

海天黄豆酱的用法非常广泛，随着海天黄豆酱的畅销，在各地都流行着不同的吃法，例如山东、东北地区流行开盖即食，如蘸黄瓜，蘸生菜、蘸洋葱、卷饼、拌面，在潮汕地区流行炒通菜，煮汤等等，在佛山地区比较流行焖排骨，蒸鱼，你可以参考下菜谱，在网上有很多菜谱，你就选那些有用到海天黄豆酱的菜谱来做下菜，你觉得好吃就用，不好吃就做别的菜，我个人觉得海天黄豆酱还行。

炸酱面

炸酱：五花肉、海天黄豆酱、甜面酱、老干妈豆豉辣酱、葱姜末

1、五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用

2、海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱

3、炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香

4、倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒

5、将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味

6、出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味

炸酱可提前制作，让肉沫吸足酱料的味道，一次食用不完的炸酱，可密封冷藏一周左右，使用前加热即可

炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好（自制切面的配方点这里）捞出，码上菜码（黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等），浇上炸酱，拌好就可以开吃了。

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海天黄豆酱的各种吃法

黄豆酱蒸排骨 

材料 : 黄豆酱,排骨,酒,糖,盐,生粉,葱花 ; 

1、排骨洗净用毛巾包好挤干水分,用酒、糖、盐 ( 因放黄豆酱的缘故,盐的分量要比平时要少一些 ) 、生粉和排骨拌匀。 

2、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右,在面上撒上切好的蒜粒,淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右,取出在上面洒上葱花便成。

黄豆酱煮鲚鱼 

材料 : 鲚鱼一条、黄豆酱一汤匙、糖少许、味精少许。

1、将鲚鱼用少许盐腌半小时以上。 

2、用锅煎一下鲚鱼后,放入黄豆酱一汤匙,加点水、糖、味精。

3、待水差不多收干就可以了。

黄豆酱香凉拌面

1、材料 : 生面条 250 克,黄豆酱 2 汤匙,猪后腿肉 50 克,黄瓜 1/2 根,胡萝卜 1/2 根,生姜 1 片,大蒜 1 瓣,小葱 1 根,老抽 1/2 汤匙,自制花椒水 1 勺。

2、准备生面条 250 克,可以是自制的手擀面,也可以是买来的面条 ;

3、锅内放足量冷水,大火烧开,放入面条 ;

4、入锅的面条用筷子立即划散,煮制 2 分钟左右至面条熟 ;

5、煮熟的面条捞出,立即过凉 ;

6、锅内放入少量食用油烧热,生姜、大蒜和小葱分别切末,放入油锅煸香 ;

7、猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开,分别切成小丁 ;

8、猪肥膘丁放入锅中,煸至肥膘丁缩小表面金黄 ;

9、放入猪瘦肉丁,用铲子翻炒至肉丁变色 ;

10、锅内加入 1/2 汤匙老抽,使肉丁上色 ;

11、加入 1 勺自制花椒水,小火咕嘟 1 分钟,至肉丁熟 ;

12、过凉的面条放在盆内,放入炒好的猪肉丁 ;

13、放入 2 汤匙黄豆酱 ;

14、用筷子搅拌均匀,使每一根面条都均匀的被酱汁包裹 ;

15、黄瓜洗净切细丝 ;

16、胡萝卜洗净去皮切细丝 ;

17、黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中,用筷子搅拌均匀即可。

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海天黄豆酱的适用人群

1、黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分 ;

2、黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效 ;

3、黄豆酱中还富含亚油酸,亚麻酸,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率 ;

4、黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

5、严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。