小龙虾是高蛋白生物，每到夏季就是吃龙虾最火热的时候，但是我们在吃虾的时候一定要注意，死了的小龙虾是千万不要吃的哦！

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死了的小龙虾可以吃吗

不建议食用，因为龙虾本来就是吃腐物长大的，带走一定的赃物和细菌，必须在多道清水中养一段时间，让它吐出赃物才行，而且死虾更易滋生病菌。如果是吐了赃物，刚死的，充分煮熟倒是没问题

小龙虾死了不能吃。 小龙虾本来就不是很干净卫生，体表和体内都含有污垢、寄生虫以及菌类，而小龙虾属于高蛋白食物，夏天天气炎热，这种高蛋白食物经期容易腐败变质，因此，死了的小龙虾切不可食用。

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吃死了小龙虾的危害

食物中毒

龙虾属于高蛋白食物，夏天天气炎热，食物容易腐败，高蛋白食物在常温下放置两小时即可开始腐败，小龙虾中含有较多的寄生虫和菌类，腐败更快，死后的小龙虾，蛋白质变性，具有异味和毒性，食用可引起食物中毒。出现腹泻、腹痛等症。

重金属中毒

小龙虾生活的环境和食物中都含有一定的重金属，由于小龙虾具有富集作用，其头部含有较多的重金属，其活着时能抑制重金属的扩散，在其死后，重金属会慢慢的扩散到小龙虾肉质中，这种小龙虾食用会增加重金属中毒风险。

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吃小龙虾的注意事项

1.小龙虾属高蛋白食物，因此，死后的小龙虾不可食用。

2.小龙虾在夏天及其容易腐败，因此，过夜的小龙虾不宜食用。

3.小龙虾的头部含有较多的寄生虫和重金属，不建议吃头部及虾黄。

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小龙虾如何挑选

一看

正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白。

被污染的小龙虾：来自不同水域或是野生的，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红,关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。

二闻

水质好的区域养殖的，无腐败，重金属等味道，含有一股自然的水腥味。

受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。

三比

同样的季节，人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满。

野生污水水沟里自然生长的个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。

四做

在餐馆吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃。