一般情况下，西瓜中间裂开是很常见的一种现象，也是很正常的现象，是可以放心食用的，不会对身体产生不良的影响。那么西瓜中间为什么会有裂缝呢？下面让我们具体来看看吧！

点击图片进入下一页 (1/2)

西瓜中间裂了能吃吗

西瓜中间开裂也是可以正常食用的。

之所有一些西瓜中间会有开裂的情况是因为西瓜是葫芦科植物，葫芦科植物有个特点，就是一般具有3个心皮(当然在环境影响下数目可能会发生变化)，并且这3个心皮各自并不完全封闭，而是相互联合起来，这样，胚珠就存在在了3个心皮彼此的结合部位，这就是所谓的“侧膜胎座”。然后随着子房的发育，西瓜的一部分果皮和大部分胎座逐渐膨大起来，产生了多汁疏松的细胞组织，这就是我们吃到的“西瓜瓤”了。

在果实发育初期纤维素会相对发达，可以起到支撑果实形态的作用。到了果实成熟时，在纤维素酶的作用下，西瓜果实中的纤维素被降解，有些细胞甚至脱离了纤维素编织的网脱离出来，成了分散的细胞，这也是熟透的西瓜有“沙”的口感的原因。这时胎座之间的纤维素被降解，腹缝线也开始脱离，形成了看得见的缝隙。

点击图片进入下一页 (1/2)

西瓜的挑选窍门

从西瓜顶部的蒂头看甜度

蒂的状态代表的是，西瓜是否有在田里拥有足够的时间去吸收充足的营养，并达到含有高糖分的成熟状态后才被收成。

比起新鲜油绿的蒂，选择看起来有点枯掉的蒂的话，可能会买到比较甜的西瓜。 而如果是已经被摘掉蒂的西瓜，则看蒂被摘掉之后的蒂头部位，越向内凹陷的西瓜会越甜。

从西瓜表面的波纹看甜度

表面的波纹分得越清晰、越明显的西瓜就越甜，而西瓜上的纹路颜色越浓则代表糖分越高，波纹的样子越像是闪电一样弯曲的也越好。 而如果从上方看会发现西瓜的表面是凹凸不平的，没有波纹的绿色部分越膨胀突出则代表西瓜越成熟香甜。

从西瓜底部的大小看甜度

西瓜底部孔洞的位置本来是长出花的地方，过大的话代表西瓜过熟，过小则代表西瓜尚未发育完全，并不一定像是坊间所流传的，底部的孔洞越小就越有可能是甜的西瓜。 挑的时候可以选择稍微比1元硬币小一点的，比较接近成熟而高甜度的状态。

从西瓜拍打的声音看甜度

若西瓜皮附近也充满水分，拍打起来会是比较低沉厚实的声音，如果拍起来的声音比较高，，则可能还没有成熟。 拍起来的感觉有点中空，代表已经过熟的西瓜，切开后可能卖相不佳。

从切片西瓜的种子看甜度

若一整颗西瓜吃不完，而想要买切片西瓜，不能拍打也没有蒂头或者底部可以看了，这时候就要看果肉中种子的颜色，越黑越亮泽的表示越接近成熟，尽量避免选种子还是白色的切片西瓜。

点击图片进入下一页 (1/2)

什么西瓜不能吃

注意打针西瓜

打针是为了让西瓜看上去鲜红一些，不法商贩会用色素粉加糖精水做手腳。

这个比较容易判断。

不切开的西瓜，看看有没有针孔的痕迹。

已经切开的西瓜，看有没有长条白痕。

如果有，那就避免买入了。

注意白籽西瓜

近年来白籽西瓜越来越多。商贩往往告诉我们，这是无籽西瓜。

然而，白籽西瓜不是无籽西瓜。白籽西瓜没有受精，而是打了化学药水。

当然，有黑籽又有白籽的西瓜是正常受精的，不算白籽西瓜，只不过未完全成熟罢了。。

避免隔夜西瓜

我们往往把当天吃不完的西瓜放冰箱里，以为这是很不错保鲜方法。

然而，如果保鲜膜用的不好，或者其它原因，也是非常容易滋生细菌。

所以尽量避免。

注意爆炸西瓜

爆炸西瓜是打了膨大剂，肉眼很难判断。

那么怎么防止呢？

有一个土办法，就是避免个头奇大的西瓜，避免买形状畸形的西瓜。

避免采摘时间久远的西瓜

这个很好判断，看西瓜藤，如果枯黄了，说明时间久了。

反之则相对新鲜。

注意化工区西瓜

西瓜的产地非常重要，有些西瓜即使瓜农厚道，但其环境不厚道，紧邻工业区、化工区、重污染区等等，这些来源地的西瓜，谨慎购买。

本地的西瓜容易把握。

买西瓜的时候，不妨问问产地。