我们都知道，食物多种多样才好吃。有些人不太喜欢吃糯米粽子，不妨试试做黑米粽子。那么黑米可以包粽子吗？黑米粽子怎么做好吃？接下来和小编了解下！

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黑米可以包粽子吗

黑米是可以包粽子的。黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。黑米含粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、维生素、微量元素、锰、锌、铜等无机盐和氨基酸。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。

黑米粽子的做法

1、黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量随意，我用的白糯米与黑糯米约1：1的量。黑糯米洗净，浸泡4小时。

2、白糯米洗净浸泡4小时，将白糯米与黑糯米混合备用。

3、取3—4张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上糯米，直到与漏斗边缘齐平，包成粽子。

4、将粽子放入煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好。

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黑米搭配什么做粽子

黑米红豆粽子

主料：黑米，糯米，熟红豆

辅料：粽叶适量，马莲适量

黑米红豆粽子的做法步骤

1.黑米，糯米分别浸泡一夜

2.粽叶、马莲煮水五分钟，取出冲净

3.粽叶做成漏斗状，先放一些黑米，再放糯米，最后放上红豆

4.包好,捆上马莲;入锅煮一小时，焖一小时

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黑米花生粽

1.黑米洗净，浸泡12小时。

2.糯米洗净，浸泡12小时

3.红枣洗净，浸泡30分钟。

4.粽叶刷洗干净，上锅蒸20分钟再浸泡到软为止。

5.将花生、糯米、黑米放到一起拌匀。红枣控干水分。

6.准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。放上糯米、冰糖和红枣。

7.再盖上一层米，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

8.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

9.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

10.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。

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黑米糯米粽子

1.白糯米泡水四小时，黑米泡水六小时，花生先煮过一次水，去掉红色的水，猪肉切块加老抽，盐，佐料腌制入味，香菇泡水，切丝，这些步骤的图片没有拍，粽叶洗净，相信煮过步骤不说大家也懂的哈

2.佐料，相当于五香粉，却又多了点麻辣，个人觉得这是粽子的精髓，没有这个，就没有粽子的咸香辣的味道。把佐料，适量的盐，适量的植物油，花生，加入到黑白糯米里，拌匀，要记得尝一下咸淡哦

3.椅背上挂一个S钩，把棉线挂在钩上，绑粽子的时候好出力

4.这是包好的粽子，还是生的哦，这个要放到压力锅里，锅里放个蒸架，蒸半个小时

5.蒸好的粽子，韧性，弹牙，佐料是微辣的，所以粽子是麻辣咸香

6.剥开粽子，可以看见里面的馅料，猪肉，香菇，花生，当然还有黑米

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吃黑米的好处

1、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

3、黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

4、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

5、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。