有些人非常爱吃猕猴桃，逛超市时会忍不住购买很多，甚至买些半生的回家。那吃多了猕猴桃会变胖吗？半生的猕猴桃又该怎样催熟呢？
晚上吃猕猴桃是不会长胖的，因为它的热量非常低，而且果肉中含有丰富的膳食纤维，对于消化是有一定帮助的。虽然猕猴桃中含有糖分，但这些糖分都是果糖，容易被人体消化吸收，吃了也不用担心糖分会在身体中转化成脂肪。需要注意的是适量食用，并且忌在睡觉前食用即可。
猕猴桃本身含有奇异酵素，这种物质能有效分解食物中的蛋白质，成为容易被肠道吸收的氨基酸，还能促进新陈代谢和排毒，晚上适量的吃猕猴桃可以有效帮助消化，减轻肠胃负担;此外，猕猴桃中的水溶性纤维可以组织小肠吸收食品中的脂肪，让脂肪岁粪便排泄出去，减少在体内囤积的机会;非水溶性纤维能有效清除肠道中的废弃物，还能吸收水分增加粪便体积，加速肠胃蠕动，促进排便。
猕猴桃中含有优质的膳食纤维和丰富的抗氧化成分，适量食用能够起到清热降火，润燥通便的作用，能够有效预防和治疗便秘，痔疮。
猕猴桃中含有的抗突变成分谷胱甘肽有助于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌，皮肤癌，肺癌，前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
猕猴桃中含有大量天然糖醇类物质肌醇，这种物质能有效调节糖代谢以及细胞内激素和神经的传导效应，对防治糖尿病有独特功效。
猕猴桃中含有丰富的叶酸，叶酸是保持健康体魄的必需物质，孕妇补充足够的叶酸能够预防胚胎发育的神经管畸形，因此猕猴桃尤其适宜孕妇食用。
猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明，白内障人群适量食用猕猴桃对保护眼睛是有一定好处的。
用香蕉或者是香蕉皮催熟猕猴桃。只要将买回来的香蕉和猕猴桃一起用塑料袋装好之后扎好口袋防治几天即可。要注意中间可以解开口袋放出二氧化碳，以免捂坏香蕉。或者是将香蕉皮直接与猕猴桃一起装入口袋，也能够帮助有效催熟。
用苹果催熟猕猴桃只需要将苹果和猕猴桃一起放在一天，一般一个礼拜即可催熟猕猴桃。这是因为苹果成熟之后能够释放出大量的乙烯，从而加速猕猴桃进行呼吸，猕猴桃中含有的有机酸和淀粉加速转化成可溶性糖，最终成熟。
买回来的猕猴桃如果要催熟的话，可以将猕猴桃放入密封性较高的果箱，要注意的是放入果箱中的猕猴桃为了避免腐烂，要隔2天左右打开箱子释放二氧化碳。让氧气进入果箱，也是能够帮助猕猴桃呼吸，加速成熟的。
将生的猕猴桃放入米袋中，能够帮助催熟。我们都知道米袋的密封性是很好的，再加上米袋是不通风的地方，其环境温度较高，适宜缩短猕猴桃的后熟期，加速成熟；另外米袋不通风能够帮助乙烯更好的发挥作用，加速催熟猕猴桃。
用牙签催熟猕猴桃是要用牙签在猕猴桃的表面扎几个小洞，然后再将猕猴桃装入塑料袋中扎紧口袋之后放置几天就可以了。这是因为用牙签扎的小洞能够帮助猕猴桃自身释放乙烯来加速成熟。但是要注意，这种方法可能存在微生物导致猕猴桃变质的情况，不建议使用。
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