香菇不仅口感好，味道香，而且具有丰富的营养价值，深受广大朋友的喜爱，还具有多种多样的烹饪方法。但是，大多数人在食用香菇前，都会把香菇腿除掉扔了，认为不能食用，只食用香菇头伞状的那部分，甚至有的人还说香菇腿有毒。那么，香菇腿可以吃吗？

点击图片进入下一页 (1/2)

      答案是当然可以吃。香菇腿不仅没有毒，殊不知，香菇腿也含有丰富的营养，而且口感味道一点也不逊色于香菇头的部分。恰恰相反的是，因为香菇腿是直接接触土壤，很多营养成分蓄积在腿部，也就是所汲取的营养大大超过于香菇头。

      还有很多人不愿吃香菇腿的原因是认为香菇腿口感不好，吃起来不嫩滑可口。那就大错特错了，香菇腿比香菇头口感还要鲜嫩，味道也特别好。

      清炒香菇腿。首先，把香菇腿取下来，清洗干净后，最好再用盐水浸泡，充分去除杂质。再切成片状，青椒清洗干净后，切成适当大小的片状。然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入姜末爆炒，再加入香菇腿，翻炒。最后，把青椒放进去，再加入适量的盐、味精等调味品，充分搅拌后即可盛出。

      因此说，香菇腿可以吃。而且好吃又有营养，可以尝试制作，相信一定可以喜欢上吃香菇腿，再也不会在食用香菇时去掉香菇腿了。同时，还可以运用不同的烹饪方法，制作香菇腿，比如，香辣、爆炒亦或是煮汤，都可以充分发挥其营养价值，有利于人体健康。