喜欢尝试美食的朋友们，今天学习一下豌豆鸡丁的做法吧:

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豌豆鸡丁主料

150g豌豆 200g鸡肉 1个鸡蛋

豌豆鸡丁配料

30g胡萝卜 50g山药 1勺盐 适量味精十三香 2勺淀粉

豌豆鸡丁制作步骤

1  青豌豆一份洗净备用。

2  鸡肉洗净，切丁备用。

3  胡萝卜洗净去外皮切丁备用。

4  山药去外皮后，切小丁泡在水里备用。

5  鸡肉切丁后用蛋黄一只加少许盐和淀粉腌制备用

6  锅内放油，油温热后放入腌制好的鸡丁下锅，用筷子快速划散，外皮焦脆捞出。

7  锅内留少许油，放入胡萝卜丁翻炒，加入适量食盐和十三香

8  八成熟下入豌豆粒翻炒至豌豆八成熟下入山药

9  翻炒均匀后把炸好的鸡丁放入锅内，如果干锅，可以点少许水，翻炒至菜熟出锅。

适宜人群：

一般人都可以适用。

春末夏初，是豌豆收获的季节，豌豆物美价廉，营养健康，可以选择食用。