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有铅皮蛋和无铅皮蛋的区别

2016-11-05 08:50 出处：网络 编辑：@养生网
标签：松花蛋皮蛋
有铅皮蛋和无铅皮蛋区别无铅皮蛋是什么 如何选购皮蛋 市场上的皮蛋有铅皮蛋和无铅皮蛋之分，消费者应选食无铅皮蛋。因为食用有铅皮蛋可导致铅中毒，影响造血、神经传导和认知能力，易出现头昏、烦躁、注意力涣散、多动厌食、轻度贫血等。如何鉴别有铅和无铅皮蛋呢？有铅皮蛋蛋体表面色泽比较暗，呈暗灰色。蛋体表面污染严重，不易清洗。表面的铅斑较多，俗称金粉点；无铅皮蛋蛋体表面光洁明亮，铅斑较少。蛋壳似涂油，洁净卫生。选购皮蛋一般是通过“一观、二掂、三摇、四照”的方法。

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