鳕鱼和油鱼怎么分辨?

2016-11-05 08:59 出处:网络 编辑:@养生网
虽然银鳕鱼和油鱼从表面上看很难分辨,但从口感上说,前者肉质细腻入口即化,有独特清香和鲜味;后者肉质较硬,口感油腻粗糙。妈妈们在买“鳕鱼”时要分清:肉色较浅、肉质较软的为鳕鱼或银鳕鱼,且后者价格是前者的数倍,后者的口感更细腻香甜;肉色较暗淡、肉质较硬为“龙鳕鱼”,用油煎熟后有肉香味,但吃起来肉质粗、过油腻。

鳕鱼和油鱼怎么分辨?

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