导语：鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。今天向大家介绍一款天麻乳鸽盅。

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天麻乳鸽盅的做法：

材料：雏鸽250克，天麻15克，盐5克，料酒15克，味精2克，胡椒2克

做法：1.天麻用温水洗净后切片备用;

2.乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水;

3.把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口;

4.上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。

小贴士：

1.蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸;

2.使其吸收米液精华，增其药性再切片;

3.长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收;

注意：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。