寿司虽然是日本食品，但源自中国，古书上曾有过记载。我相信很多朋友都很喜欢这漂亮的寿司吧，下面大家就一起来学习各种口味寿司的做法!

心形寿司

【材料】白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。

【做法】

1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀;

2、模具内涂一点油，方便脱模;

3、先放一层饭在模具底，压实压平;

4、放上馅料;

5、放一层饭上去封顶，压平、结实;

6、倒扣脱模;

7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段。

桃色寿司

【材料】大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁。

【做法】

1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出;

2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用;

3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实;

4、沾水冷切寿司卷就OK啦。

蛋卷寿司

【材料】寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒。

【做法】

1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀;

2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料;

3、注意不能太大力，否则蛋会破。

蟹籽寿司

【材料】 寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末。

【做法】

1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末;

2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右;

3、小心地放入蟹籽。

心里美寿司

【材料】 米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 。

【做法】

1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下;

2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀;

3、卷成卷后切断 ;

【点评】：

心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用。

拌饭寿司

【材料】米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用 。

【做法】

1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀;

2、菠菜焯熟，加芝麻，盐，麻油拌匀;

3、海苔上铺米饭，在靠近自己胸前的这一端，摆上甘蓝和菠菜;

4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段儿即可。

奇异果寿司

【材料】椰奶、泰国香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水。

【做法】

1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干;

2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时;

3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝;

4、卷成卷，去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝;

5、切成段。

飞鱼籽寿司

【材料】 米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油 。

【做法】

1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司;

2、把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末;

3、最后，在上面放上飞鱼籽;

4、可以蘸上海鲜酱油吃。

什锦寿司

【材料】大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝(和紫菜的宽度等长)、大虾去黑线去皮，用开水焯一下。

【做法】

1、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上;

2、用手推动帘子，顺势用竹帘将紫菜卷起，卷起时尽量压紧。

小熊寿司

【材料】海苔、米饭、酱油、肉松、火腿。

【做法】

1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)，另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分);

2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸);

3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷;

4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。