导读：金针菇作为菌类食物被很多人喜爱，其营养价值也是十分库管的，金针菇具有预防以及治疗肝脏疾病的功效，还对高血压和肥胖者有很好的调节作用。金针菇是一种高钾低钠的食品，钾是帮助人体排出垃圾以及具有利尿作用的元素。为大家带来一个金针菇的吃法，味道鲜美爽口的香辣金针菇。

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食材：金针菇，葱，香菜，花椒，辣椒油，盐，白糖，鸡精

做法：

葱香菜洗干净备用，金针菇除去根部洗净待用。

锅中烧开水，将金针菇放进去热水焯大约30秒左右即可，捞出过冷水，沥干水分待用

准备一个大碗放入一小勺盐，白糖，鸡精以及花椒辣椒等配料放入金针菇拌匀即可，口味可根据个人喜好调节。

Tips：

1.金针菇焯水时间不能太长会导致金针菇太烂没有嚼劲。另外水要沥干否则影响金针菇入味儿。

2.花椒油的调配：将花椒放入食用油里炸出香味儿捞出花椒即是花椒油。

金针菇的营养价值

金针菇中含有大量的锌元素，对于补脑有很好的作用，尤其是促进儿童的之力发育和健脑作用。另外金针菇还能有效的增强人的身体机能的活性，帮助加速新陈代谢，并且能促进营养成分的吸收和利用。