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【课堂】阳春面的做法

2016-11-06 16:01 出处：网络 编辑：@养生网
制作阳春面有几个关键：一是面要细而筋道，软硬湿度，不能一煮就烂;二是面汤要宽，可以奢侈地用高汤，也可以平民化用清水，但必须是红汤，酱油不可少，千万别省钱，得用点好酱油;第三点最关键，一定是要用猪油，阳春面那令人魂牵梦绕的香味全来自于它。看似清淡的清汤白面，实际上精华都在猪油里，而且这猪油必须用本地的小香葱来熬。要想做好一碗阳春面，熬猪油可是一点也不能马虎的。阳春面材料：鲜切细面、猪油、盐、生抽、香

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