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岐山臊子面的做法！

2016-11-06 16:05 出处：网络 编辑：@养生网
岐山臊子面历史悠久，是西北地区汉族传统面食、著名西府小吃，以宝鸡地区最为正宗。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。相传古时，周人由豳(bīn)(今陕西彬县、旬邑一带)迁至岐之周原(今陕西岐山县)，在渭河

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