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厨师教你做菜：秘制爆鱼

2016-11-06 16:08 出处：网络 编辑：@养生网
原料：鲜活草鱼配料：葱、姜、黄酒、茴香、桂皮、红干椒调料：食盐、白糖、鸡精、生抽、老抽制作方法：1、将草鱼洗净切成块状，放入食盐、生姜、葱段、生抽、黄酒进行搅拌，腌渍一小时左右。2、制作调料汤锅：锅内预热放入少许水，加入生抽、老抽(少许)、鸡精(少许)、茴香、桂皮、白糖、葱段、红干椒，用小火烧开。3、起油锅至八成热，将腌渍好的鱼块炸成金黄色，然后放入已经预先制作好的调料汤锅中浸泡一分钟左右即可(可

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