1、香梨炒玉米的做法

水果入菜营养又美味---香梨炒玉米

材料：甜玉米一根，香梨一个，枸杞一小把，葱2条

做法：甜玉米切出玉米粒，香梨削皮切小丁，枸杞用水清洗干净;葱切花

热油锅，放进玉米粒，煽炒1分钟

放一点点盐

加入30毫升的清水

玉米煮至水将干时，加入枸杞，翻炒几下

加入香梨丁，翻炒均匀

加入葱花，翻炒均匀即可

装碟开吃吧

2、桂花蜜汁藕片的做法

桂花蜜汁藕片原料:老藕1000克，糯米250克，精白粉50克，白糖100克，蜂蜜50克，猪油15克，糖桂花少许。

桂花蜜汁藕片的做法:

1.糯米洗净，置箩内曝晒至燥;

2.老藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分。将糯米灌注于藕孑L内，切开的端面用刀柄敲捶几下，人笼用旺火蒸40～50分钟，取出用冷水激凉刮去外皮，切成1厘米的片，蘸上干面粉，用温油煎至金黄色装盆;

3.白糖、蜂蜜用文火煮成糖浆，下藕片，四周淋上熟猪油，并撒上糖桂花，炒至糖汁紧裹藕片即成。

桂花蜜汁藕片特点:香甜，粉糯，可作甜菜，也可作点心。

3、菊花青鱼的做法

菊花青鱼原料：青鱼1条(1000克)、绍酒15克、精盐4克、绵白糖150克、蕃茄酱100克、香醋40克、蒜末5克、姜末10克、干淀粉100克、水淀粉20克、精制菜油1000克(实耗150克)

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菊花青鱼的做法：

1.将青鱼刮鳞，去鳃，去内脏，斩下头尾，洗净，中段一批两片，去肋骨和脊骨，再把每片鱼肉横放砧板上，用刀斜批至皮，每批三刀切断，共切成十块。再将鱼块放在砧板上，直剞至鱼皮，刀距均0.6厘米，不能破皮(见图2)

，用绍酒10克、精盐3克腌渍一下，拍上干淀粉，并抖去余粉，成菊花鱼生坯。

2.炒锅置旺火上烧热，加入菜油，烧至十成熟时，把菊花鱼生坯抖散，皮朝下放入油锅炸至黄色捞出，待锅内油温上升到八成熟时再把菊花鱼复炸一次捞出装盘。

3.在炸鱼的同时，另取炒锅置旺火上烧热，放入菜油25克，投入姜末、蒜末炸香后，随即放入绍酒、盐、白糖、蕃茄酱略炒，加入清水150克，烧沸，用水淀粉勾芡，淋上香醋、热油40克搅匀，浇在炸好的菊花鱼上即成。

菊花青鱼特点：形似菊花，香脆松嫩，酸甜适口。

菊花青鱼操作要点：1.剞菊花鱼时花纹要均匀，炸时要逐块下油锅炸。

2.制卤与炸鱼应该同时进行，制成菜后应立即上桌。

食物相克提示：鸡肉与菊花相克,猪肉与菊花相克.