【迎立春为什么要咬春卷】
春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成
民间在立春这一天还要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。
而如今它是逢年过节餐桌上出镜率较高的一道菜肴，春卷的样式繁多，馅料也非常讲究。油炸过后，外酥里鲜，外脆里嫩，口感极佳。
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