一、瓶装牛奶放在阳光下晒，可增加维生素D。牛奶在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。
二、牛奶越浓越好。
三、牛奶必须煮沸。通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。
四、牛奶加巧克力。生成“草酸钙”后变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
五、以炼乳代替牛奶。炼乳太甜，蛋白质和脂肪的浓度比新鲜牛奶下降了一半。炼乳中加入水，那么糖的含量又会偏高。
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