酸辣汤的做法准备好食材，黑木耳提前泡发。
将香菇、胡萝卜洗净，切成条/丝备用;木耳洗净去除根部切丝;北豆腐切条;鸡蛋打散备用。
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炒锅加热，倒入食用油，放葱花炒香。
放入黑木耳丝、胡萝卜丝和香菇大火翻炒均匀。
然后倒入清水或高汤大火煮开。
煮开后下入北豆腐，加入适量盐、胡椒粉，少许醋，放入一包酸辣汤调料，再勾少许水淀粉煮开。
锅开后打入蛋液，形成蛋花后再煮几秒钟即可关火。
点缀香菜即可。
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