配料：四季豆（北方俗称豆角）50克、洋葱50克、大蒜30克、白萝卜50克、芦笋50克、香菇50克。
做法：现将各种原料洗净，切成丁；然后将四季都焯水，把水倒掉后从新加水；之后放入各种蔬菜；煮20~30分钟；加入盐调味即可。
这个蔬菜汤中大蒜、芦笋都有很好的清楚肠胃毒素的功效，而洋葱、四季豆、白萝卜、香菇有防癌抗癌的功效，尤其是洋葱的防癌功效最佳。有研究表明，经常吃洋葱的人的癌症患病率比不吃洋葱的人低30%多。
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