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地瓜叶

地瓜叶的β胡萝卜素、维生素A、叶绿素以及膳食纤维都很高，每100克就含有3克的膳食纤维，其黏稠性水溶性纤维，可黏掉黏膜肠壁胆酸等有害物质，因此，多吃地瓜叶可促进胃肠蠕动、预防便秘，减少痔疮和大肠癌的发生率。

每天只要吃300公克的地瓜叶，就能满足一个人全天的维生素A、C、E及铁质所需，是很好的蔬菜。

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红豆

为豆科植物，常见的食材之一，亦被称为“小豆”、“赤豆”。红豆味甘、性平偏凉，可以消肿排毒以及利尿，也有补血、促进血液循环的作用，还可以改善怕冷、低血压等症状。

另外，红豆可以增加肠胃蠕动、减少便秘，让毒素不会停留在肠道中太久。

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燕麦

近几年来很夯的健康食物，包括可以立即冲泡的燕麦片，或是做成罐装饮料的燕麦饮等，都相当畅销。

但是大家对燕麦的印象，仅止于降低胆固醇而已，其实燕麦的纤维丰富、水溶性纤维含量相当高，对于排便很有帮助，同时还可以降低热量的摄取、延缓胃肠的排空时间，容易产生饱足感，以及增加粪便体积，缩短大便在大肠内滞留的时间，避免肠道吸收残余之毒素，对体内环保很有帮助。

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香菇

香菇的粗纤维及水溶性纤维很多，可以促进肠道蠕动，还能增加排便量且热量相当低。尤其香菇梗是高量的多样性纤维，再加上香菇含的多醣体与矿物质锌，有助于抗肿瘤、加强免疫力，是很好的食物。

其实不只是香菇而已，只要是菇类的食物，纤维都相当多，像是火锅中常见的金针菇、夜市卖的杏鲍菇或是木耳等，皆含有大量的水溶性纤维，都是很好的排毒食物。