如今，食品安全的概念深入人心，大家购买食品时对营养标签、保质期的重视程度越来越高。不过，让很多人头痛的是，家中总有些食物面临超过保质期的尴尬：扔了可惜;不扔，又怕吃出问题。这个问题不仅困扰着中国人，据美国哈佛法学院食品法研究人员与自然资源保护委员会日前发布的报告，美国每年有多达四成食品被丢弃，人均浪费390美元/年。其原因在于，超过90%的美国人纯粹根据包装上的“保质期”来决定食品的“命运”。中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授表示，保质期不是食品的最后期限，判断“过期食品”能否食用是有学问的。
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