自制酸奶冷藏 为什么会出水呢？

买来的无添加原味酸奶，在冰箱里放一段时间，会发现酸奶的凝冻有点收缩，还冒出一些淡黄色的水。遇到这种情况，不少人就会疑惑，这些出水的酸奶到底怎么回事呢?其实，黄色的水就是“乳清”，制作酸奶的时候，占牛奶蛋白质80%的酪蛋白会形成凝冻或凝块，而其余少量蛋白质会随着乳清流出来。制作酸奶的时候如果不加增稠剂，酸奶放一段时间之后，也会析出一些乳清。乳清蛋白粉产品、高蛋白奶...[详细]

2016-11-06 15:02 分类：营养饮食

怎么自制老酸奶 自制老酸奶要注意什么

老酸奶味道醇厚，营养丰富，是很多最爱吃的一种奶制品，但是最近爆出的老奶事件，却人们的对市场出售的老酸奶失去兴趣，不敢再食用那些带有过量食用胶的老酸奶。其实想吃老酸奶不一定去见自己平时家中也可以制作，下面小编就专门为大家说说怎么自制老酸奶，[详细]

2018-07-27 14:13 分类：食材百科

怎么自制老酸奶 自制老酸奶要注意什么

老酸奶味道醇厚，营养丰富，是很多最爱吃的一种奶制品，但是最近爆出的老奶事件，却人们的对市场出售的老酸奶失去兴趣，不敢再食用那些带有过量食用胶的老酸奶。其实想吃老酸奶不一定去见自己平时家中也可以制作，下面小编就专门为大家说说怎么自制老酸奶，[详细]

2017-02-18 11:21 分类：食材百科

水果酸奶的制作方法 自制酸奶安全放心

酸奶大多数人都不会制作，都是去超市买的，其实买来的酸奶营养会大打折扣，而且买的酸奶都有添加剂，不是太健康，那么大家知道水果酸奶的做法吗?酸奶怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下水果酸奶的制作方法吧。[详细]

2016-09-28 12:28 分类：营养饮食

自制酸奶什么时候放糖 自制酸奶放什么糖比较好

在日常生活中，很多女性朋友都会用牛奶在家里面自制酸奶，这是很常见的一种家常甜品。自制酸奶的方法是很有讲究的，那么自制酸奶什么时候放糖呢？[详细]

2018-07-03 06:54 分类：饮食养生

自制酸奶如何调味才好吃 自制酸奶什么时候喝最好

自制酸奶比外面卖的酸奶新鲜健康得多，如果你喜欢喝带水果味的酸奶，记得自己掌握正确方法调味哦！[详细]

2018-07-03 06:57 分类：饮食养生

自制酸奶的保质期多长 哪些原因会影响自制酸奶的保质期

酸奶是我们大家都喝到过的饮品，有很多人都会在家里自制酸奶食用，一般情况下，只要使用科学的方法自制酸奶，在冷藏的条件下，手工酸奶的保质期是5天以内。[详细]

2018-07-04 16:54 分类：饮食养生

自制酸奶什么时候放糖 自制酸奶时加什么糖比较好

自制酸奶是现在很多人都喜欢做的食物，我们大家在自制酸奶的时候可以放一些糖进去，自制酸奶放点糖口感会更好，但放糖应该选择在发酵前，还是发酵后呢？[详细]

2018-07-04 16:54 分类：饮食养生

自制酸奶什么时候放糖 自制酸奶为什么会出水

酸奶在做的过程中放糖，会出现酸奶有渣渣的口感，做的过程除了牛奶和菌种（或酸奶）之外什么都不放，吃的时候加蜂蜜或糖或者是水果就可以了。[详细]

2018-07-04 17:11 分类：饮食养生

自制酸奶可以保存多久 自制酸奶的好处

自制酸奶不但经济，而且绿色健康，不含人添加剂口感香醇，刚做完的新鲜酸奶，每克含有15亿以上的活菌。[详细]

2018-07-27 18:54 分类：饮食养生

自制酸奶用什么菌种 菌粉做种好还是酸奶做种好

说到酸奶，现在有很多人都喜欢自己在家制作酸奶，但是做酸奶都需要用到菌种来发酵，一般我们可以选择发酵菌粉，也可选择市售的酸奶，那么哪种好呢？[详细]

2018-07-04 16:54 分类：饮食养生

夏季喝酸奶 自制酸奶不卫生

 专家提醒：自制酸奶最多做种一次夏季，忙完了一天的工作回到家。从冰箱里取出一杯自己做的酸奶，细细品尝，是一件很惬意的事。不少市民认为，相比从超市购买酸奶，自制酸奶不仅卫生，而且便宜。而食品安全专家告诉记者，在家自制酸奶，卫生环境并不能杜绝杂菌侵入，自制酸奶不一定卫生。记者在网上看到了不少自制酸奶的配方，原料主要包括老酸奶、牛奶等。将老酸奶按照一定比例混入牛奶...[详细]

2016-11-06 15:21 分类：营养饮食