零脂肪≠吃不胖 食品添加剂的几大"陷阱"

今天这一讲，我们来说说食品添加剂，一般提到这个词大家都会比较谨慎，今天小于老师不是要拿它出来吓人，而是教大家如何用好“食品添加剂知识”，让知识帮你选购食物。先认识一下食品添加剂1、食品添加剂的功能是为了食物利于保存防止变质、改善食物颜色、增加食物品种、保持提高营养价值、增强食物感观性状等。2、分为天然物质和化学物质，常见有：酸度调节剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、...[详细]

2016-11-06 15:14 分类：营养饮食

花生豆浆 消灭脂肪肝

预防脂肪肝发生，是拥有健康生活的前提。因此，男士朋友平时应少饮酒，少吃油腻或脂肪含量高的食品，多吃一些富含维生素的食品。此外要多参加一些力所能及的体育运动，避免体重过度增加。临床实践证明，花生豆浆有较好的降血脂和延年益寿作用，非常适宜在家庭中普及。需要说明的几点：饮用花生豆浆不必拘泥于饮用时间和次数;其次，饮用花生豆浆治疗脂肪肝，一定要戒酒，不要暴饮暴食;第三...[详细]

2016-11-06 15:20 分类：营养饮食

8种食物去油腻预防脂肪囤积

一、苹果帮助排除脂肪近两年来流行一句话：每天一苹果，医生远离我！苹果确实是很不错的水果之一，而且热量很低。由于苹果里含丰富的膳食纤维果胶，而果胶基本不含热量，只是从人体经过，但它每次经过人体时，总会随手带走点什么，比如脂肪、油脂。。在帮助我刮油，减轻体重的同时，还会令皮肤更加光亮润泽。【营养师建议】：说到这有人就会说了，那我吃完饭马上就吃一个苹果吧，其实不必...[详细]

2016-11-06 15:21 分类：营养饮食

非油炸食品中也含反式脂肪酸

近日，记者选取部分反式脂肪标称为“0”的膨化食品跟随实验人员进行检测，结果显示均超过了规定的0.3g/100g反式脂肪零界限值，非油炸型膨化食品中同样也含有反式脂肪。专家为此提醒，反式脂肪酸引发心血管病、影响发育的危害早有公论，消费者不能因为看到是“0”反式脂肪和非油炸，就对这类食品大快朵颐。膨化食品反式脂肪多标注为“0”1月1日起，卫生部制定的《预包装食品营养标签通则》...[详细]

2016-11-06 15:22 分类：营养饮食

腊肉不健康 脂肪含量高

 腊肉原本只是湖南、四川一带的特色食物，但随着湘菜、川菜在全国的蔓延，越来越多的人加入了“腊肉大军”。然而，如果我们暂时放开“口感”，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。首先，腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每...[详细]

2016-11-06 15:23 分类：营养饮食

龙虾营养价值 味道鲜美高蛋白低脂肪

导语：龙虾营养价值。又到了吃龙虾的季节，很多人都喜欢来一盆小龙虾外加一瓶啤酒，别提多逍遥自在了。龙虾的种类繁多，做法多样，是餐桌上一道诱人的美味佳肴。今天四季养生网小编向大家介绍，龙虾营养价值。龙虾营养价值：水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0...[详细]

2016-11-06 15:31 分类：营养饮食

重新认识反式脂肪酸

1、反式脂肪酸是什么，来源于哪里？我们常说的脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，动物油、植物油均是如此。反式脂肪酸也只是脂肪酸的一种，因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名，是一种不饱和脂肪酸。它主要有以下两个来源：一是来源于天然食物，主要来源于反刍动物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品。二是加工来源，主要是植物油的氢化、精炼过程，食物煎炒烹炸过程...[详细]

2016-11-06 15:41 分类：营养饮食

吃鱼营养好 脂肪少蛋白质丰富

春天，是吃鱼的好时机，因为春季鱼儿临近产卵期，体内积蓄了更多的营养。此时的鱼，身体肥硕而坚实，其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡，所以鱼的味道也更鲜美。春天的带鱼营养高，富含不饱和脂肪酸和镁，能保护心脏。海鱼里首推带鱼，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含...[详细]

2016-11-06 15:41 分类：营养饮食

蛋黄中的脂肪是好是坏？

蛋黄中还有少量的ω-3脂肪酸，不过，各种禽蛋当中的ω-6：ω-3多不饱和脂肪酸比例有较大的差异，其中鹌鹑蛋最富含ω-3多不饱和脂肪酸，ω-6：ω-3比值为5.6，而鸡蛋和火鸡蛋通常超过10。不过，即便是同一种蛋当中，蛋黄中ω-3脂肪酸的含量也并非一成不变，会受到饲料的极大影响。添加鱼粉、亚麻籽会提高其中ω-3脂肪酸的比例。说了怎么煮蛋之后，就有不少朋友问：蛋里面的脂肪质量高吗?胆...[详细]

2016-11-06 15:42 分类：营养饮食