果蔬酸味 取决于有机酸的浓度么

果蔬酸味与有机酸的浓度有一定的关系，但并非正相关。它还取决于糖的含量(即糖酸比)、单宁物质、游离氢离子浓度、酸的种类以及缓冲物质的特性。只有糖酸合适的制品才显示风味浓郁。果蔬依种类、品种和不同的成熟度和不同的组织部位含有各种有机酸，它们在组织中或以游离态或以酸式盐的形式存在，它们与糖一起决定着果蔬及其制品的风味，对加工处理也有一定的影响。果蔬所含的有机酸为柠檬...[详细]

2016-11-06 15:20 分类：营养饮食

什么食物可以消肿

有的人因为体质原因经常产生水肿的现象，比如晚上睡一觉第二天起来就发现，浑身发肿，就跟面包一样软和，还有的是孕妇到了孕后期，也容易发生水肿的现象，看起来整个人就像圆的一样，非常难看不说，还非常难受。还有的人因为外伤也会发生发肿得状况，令人很是烦恼。[详细]

2016-09-28 14:57 分类：营养饮食