油麦菜的营养价值有多少

油麦菜又名莜麦菜、苦菜、牛俐生菜，不仅味道特别，营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40％，胡萝卜素含量高1。4倍，钙含量高两倍，铁含量高33％。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

菜籽油的营养价值与做法

原料介绍 菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔（即油菜）的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜子则不含这种物质。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

大豆油的营养价值与做法

原料介绍 豆油就是通常所说的大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡；热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色，精制的大多数为淡黄色，粘性较大。在空气中久放后，豆油油面会形成不坚固的薄膜...[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

胡麻油的营养价值

  食物类别： 食物名称： 胡麻油，每100克含可食用部分100克   热量(千卡)： 900 B1硫胺素(毫克)：[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

奶油的营养成分

 奶油的营养成分 食物类别： 食物名称： 奶油，每100克含可食用部分100克   热量(千卡)：[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

黄油的营养成分

黄油的营养成分 食物类别： 食物名称： 黄油，每100克含可食用部分100克   热量(千卡)：[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

酥油的营养成分

 酥油的营养成分 食物类别： 食物名称： 酥油，每100克含可食用部分100克   热量(千卡)：[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

奶油的营养特点

   [营养成分]     奶油是由牛奶脂肪分离机所分离搅拌而成的鲜奶油，用力搅拌再将脂肪予以分离而汇集成的。其消化率颇高但是对于胃部却不会造成伤害。并可发挥维生素A的效力像人造奶油此类的动物性脂肪，是含有颇多可使胆固醇值上升的胞和脂肪酸，因此中老年人应少吃为妙。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

常用食用油营养成分介绍

  1、猪油：    （1）脂肪酸成份     饱和脂肪酸：42%。    单元不饱和脂肪酸：48%。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识