甘蔗的功效和营养价值及食用方法

营养价值 甘蔗是水果中唯一的茎用水果，也是水果中含纤维(包括非膳食纤维)最多的一种水果。甘蔗含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库”，可以给食用者带来甜蜜的享受，并提供相当多的热量和营养。[详细]

2016-11-06 13:04 分类：养生保健

番茄“搭配”什么最营养

说到番茄，大家最容易想到的是番茄炒鸡蛋。你知道番茄还可以搭配什么菜吃最有营养吗？医院营养科郑东明告诉记者，作为餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一，番茄其实和很多菜都很“搭”。 1、番茄炒菜花这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效...[详细]

2016-11-06 15:19 分类：营养饮食

顶尖营养师推荐黑莓功效

1.增强免疫力黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。英国营养师厄苏拉·阿伦斯表示，维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。2.助消化阿伦斯表示，黑莓中的纤维素含量高于大多数其它水果。一把黑莓含纤维素8克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足25克纤维素的日需求量。纤维素对消化道...[详细]

2016-11-06 15:20 分类：营养饮食

白水鸡蛋 不要马上吃

鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下...[详细]

2016-11-06 15:23 分类：营养饮食

千万总吃西餐 小心伤了“中国胃”

 小莹是个爱时髦的女孩，几个月前，她结识了一位刚从国外回来的“海归”朋友，这下可勾起了她对国外美食的兴趣。朋友带着小莹遍尝各国美食，七八分熟的牛排、冰鲜三文鱼、高级生蚝等，花样不断。可过了一段时间，她的胃却开始“抗议”起来，胃部常常难受，隐隐作痛，有时吃完东西没多久，就开始打嗝、嗳气，甚至恶心、想吐，人也变瘦了。愁苦的小莹以为自己得了什么病，经过一系列检查后...[详细]

2016-11-06 15:41 分类：营养饮食

煮鱼先焯水 肉质美味无腥味

 鱼肉鲜美，但是生鱼的腥味很是让人反感。美食专家教你一个去除鱼肉腥味的小窍门，这种方法无论做河鱼还是海鱼都适用。具体做法是，将鱼洗干净，然后将整条鱼用滚开的水焯一下，立即捞出，平放在案板上，用刀背把鱼皮上的黏液刮一下，接着便可采用各种方法烹制。这样不仅可有效去除鱼的腥味，还能使肉质显得比较鲜嫩。用开水焯还同时去除鱼里的嘌呤，尤其适用于患有心脑血管疾病、痛风、...[详细]

2016-11-06 16:16 分类：营养饮食