豆豉的营养价值

豆豉源于我国，它是一种以大豆为原料经微生物发酵而制成的传统发酵食品。豆豉既可用于烹饪，也可代菜佐餐。豆豉是我们日常经常吃的食品，这里介绍豆豉的营养价值和适合人群，以便对你的健康饮食有帮助。[详细]

2016-09-05 00:12 分类：养生保健

柴鱼的营养价值及做法

柴鱼知识介绍： 柴鱼，乃是鲣鱼肉的干制品。鲣鱼，鱼纲，金枪鱼科。头大，吻尖，尾柄细小，体呈仿锤形。鲣鱼入港后，即刻去头尾、除骨，仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼。由于鱼干形如柴，而被广东人称之为“柴鱼”。柴鱼最大的特点是宜于长久贮藏，可保存三年不坏，用其做汤，味道甚佳。它是日式早餐“味噌汤”的主角。[详细]

2016-09-05 00:12 分类：养生保健

赤贝的营养价值及做法

赤贝知识介绍： 赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。贝壳大而坚厚，左右两壳相等，呈斜卵圆形，极膨胀。壳顶膨胀突出，放射肋宽，平滑无明显结节．约42—48条，以43条者为多。壳面白色，被少量棕色绒毛；壳内面白色，铰合部直，铰合齿约70枚。主要分布在中国、日本及朝鲜沿海，生活在3～5m水探的软泥或泥沙质海底。足丝强韧，多附着在石砾或死贝壳上。无水管，潜居后仅后端部分露出海底。魁谢...[详细]

2016-09-05 00:12 分类：养生保健

野菜的营养价值

从《关雎》“参差荇菜，左右流之”描绘了青春女子在灿烂春光中轻快地采集野菜，到《影梅庵记》中所忆董小宛善于腌制野菜，使黄者如蜡、绿者如翠。野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。[详细]

2016-09-05 00:12 分类：养生保健

鸭胸脯肉营养价值

鸭胸脯肉营养价值 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。[详细]

2016-09-05 00:12 分类：养生保健

鱼头豆腐汤的营养价值

鱼头豆腐汤里的鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品，适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者宜多食。[详细]

2016-09-05 00:12 分类：养生保健

正确认识糙米的营养价值

学生营养直接影响到我们下一代的生长发育和智力发展，乃至影响到我国社会经济可持续发展和中华民族的兴衰。下面我就建议推广以胚芽米(糙米)为主食的学生营养餐谈一下我们看法。著名营养学家于若木教授教导∶“营养乃人生之命脉，健康之基础，力量之源泉”，营养问题;大家只觉得是个人和家庭的问题，现在已经提升为一种国家行为了，国民营养已经纳入“十一五”计划，国民营养应该是基本国策...[详细]

2016-09-05 00:12 分类：养生保健