食品原料的色泽与营养价值及特殊功用
0.前言 食品的本质要素历来被认为:一是保持和修补机体处于正常状态的营养素补给源和维持机体必要运动的补给源,即食品的营养功能;二是对色、香、味、形和质构的享受,从而引起食欲上的满足,亦即食品的感官功能。上述两种功能也称为食品的第一功能和第二功能。但是,随着社会的进步,物质生活水平的提高,人们的富有、闲适和享乐便必然伴随对生命的重视,对健康和长寿的追求和对...[详细]
2016-11-05 09:00 分类:饮食常识
冬天萝卜营养好 这样吃赛人参
导读:冬天到了,吃萝卜的季节到了,这个季节的萝卜也是格外的好吃,萝卜的做法是很多的,那么萝卜怎么做好吃又营养呢?下面小编给大家...冬天到了,吃萝卜的季节到了,这个季节的萝卜也是格外的好吃,萝卜的做法是很多的,那么萝卜怎么做好吃又营养呢?下面小编给大家介绍几款吃萝卜的方法。萝卜有“小人参”的美誉,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,它是冬季餐桌上不可缺少的菜...[详细]
2016-11-06 15:09 分类:营养饮食
大白菜太可怕了绝对想不到营养
导读:大白菜还有这样神奇的作用你知道么,我想你也不知道,小编看到的时候觉得自已以前太低估大白菜了,决定今天回家就把家里的大白菜...大白菜还有这样神奇的作用你知道么,我想你也不知道,小编看到的时候觉得自已以前太低估大白菜了,决定今天回家就把家里的大白菜拜一拜,白菜君,一直以来忽视你是我的错,原酿我。刮肠曾经跟着一位老中医学习,直到现在还对他说的话记忆犹新,每次高...[详细]
2016-11-06 15:10 分类:营养饮食
牛肉补铁营养 炖牛肉加点什么更健康
核心提示:相信很多人都有这样的困扰:炒出来的牛肉总是老得咬不动。放嫩肉粉,又会失去牛肉本来的口感和风味,其实,只要在炒牛肉前加点糖,就能将牛肉炒炖得口感嫩滑了!相信很多人都有这样的困扰:炒出来的牛肉总是老得咬不动。放嫩肉粉,又会失去牛肉本来的口感和风味。那么,怎样炒牛肉才嫩呢?窍门就是炒前腌制牛肉时加点糖。牛肉喜甜厌咸,不论做什么牛肉的菜,炒牛肉、烧牛肉、炖牛...[详细]
2016-11-06 15:11 分类:营养饮食
土豆有什么营养 怎么吃最健康
有调查显示,这种最朴素的食物拥有众多粉丝,尤其是青少年。土豆中含有丰富的维生素A,维生素C和多种矿物质。其性平无毒,健脾养胃,益气调中。另外,在秋季多吃根茎类蔬菜对预防感冒也会有帮助,对消化不良,肠胃不好的人也很有好处,是胃病和心脏病人的优质食品。虽然土豆的淀粉含量很高,但和山药差不多,即使吃多了也不会发胖,口感清脆或粉质,适于炒、炖、烧、炸等,且易为人体消化...[详细]
胡萝卜怎么吃更加营养
胡萝卜是营养价值较高的食物,但如烹调不当或搭配不当,可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。因此,做胡萝卜菜时,要多放油,最好同肉类一起炒。另外,不要生吃胡萝卜,生吃胡萝卜不易消化吸收,90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短,以减少维生素C的...[详细]
2016-11-06 15:12 分类:营养饮食
五种常见牛奶哪种最营养?
以前有人常说,一杯牛奶强化一个民族,然后全国都在喝牛奶,但是如今的牛奶家族已经壮大,面对超市里林林总总的牛奶你是不是也挑花了眼呢?小编就来告诉你,牛奶应该怎么喝,五种常见牛奶哪种最营养?舒化奶:以“细化大分子营养,让吸收更高效”的宣传口号吸引了众多消费者的关注。然而真的细化了吗?奶中的蛋白质和脂肪等大分子它并没有细化,依然在。而乳糖又并非大分子,又不需要细化。要...[详细]
鱼身上最有营养的部位前五名
导读:营养丰盛的位置:1.鱼肉:富含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼...1.鱼肉:富含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分,暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等,味道较腥,如金枪鱼、沙丁鱼等...[详细]
2016-11-06 15:15 分类:营养饮食
盘点:菠菜的营养价值
说起菠菜,很多人都会想到一步动画片,叫《大力水手》,里面的波佩只要吃了菠菜就会力大无穷,而且菠菜又是我们生活中最为常见的一种绿色蔬菜。那么大家知道菠菜的营养价值有哪些吗?快跟小编一起去了解菠菜的营养价值和菠菜的做法有哪些吧!菠菜的营养价值植物粗纤维菠菜中含有十分丰富的植物粗纤维,它不但具有能够促进肠道蠕动的作用,从而有利于排便,而且它还具有促进胰腺分泌的功效,...[详细]
鸡蛋虽营养 不能和三种食物一起吃
鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋跟一下三种食物也不能一起吃!快来看看吧!1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。2、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清...[详细]
2016-11-06 15:16 分类:营养饮食
螃蟹营养价值好 吃螃蟹注意点
螃蟹清甜味道清甜,而且含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。因此深受大众的喜爱,但是吃螃蟹也有要注意的地方,那么吃螃蟹后不能吃什么水果呢?螃蟹不能与什么蔬果一起吃呢?下面就由中国吃网告诉你吃螃蟹后不能吃什么水果,螃蟹不能与什么蔬果一起吃吧。螃蟹肉富含维生素A及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸、烟碱酸等。蟹肉性...[详细]
猕猴桃营养高 告诉你功效和禁忌
猕猴桃的功效与禁忌有哪些?猕猴桃是一种营养价值非常高的水果,有“果中之王”之称。那么你知道猕猴桃的功效与禁忌是什么吗?下面中国吃网菜谱养生专家为您介绍猕猴桃的功效与禁忌。猕猴桃的功效营养学家介绍猕猴桃是一种营养价值丰富的水果,具有多重功效和作用,被人们称为果中之王。猕猴头含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸,以及丰富的矿物质,包括丰富的...[详细]
2016-11-06 15:18 分类:营养饮食
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