早上第一杯水 不能喝这些

 久置的开水：开水久置以后，其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。尤其是存放过久的开水，难免有细菌污染，此时含氮有机物分解加速，亚硝酸盐的生成也就更多。饮用这样的水后亚硝酸盐与血红蛋白结合，会影响血液的运氧功能。所以，在暖瓶里多日的开水多次煮沸的残留水、放在炉灶上沸腾很久的水，其成分都已经发生变化而不能饮用了。应该喝一次烧开、不超过24小时的水。此外，瓶装、...[详细]

2016-11-06 15:19 分类：营养饮食

煲仔饭一顿大餐的热量

吃煲仔饭要注意以下几个问题。问题一：油太多，脂肪超标。煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮，常用食材如腊味、五花肉等，都含较多脂肪。蒸煮时肉里的油分渗入饭里，每一口饭都避不开肥油。许多商家为了让煲仔饭更香，米粒不粘锅，还会在煲内抹一层油，无形中又增加了脂肪的摄入量。冯翔建议，吃煲仔饭时应该尽量选择鸡肉、排骨和牛肉等含脂肪相对较少的食材。问题二：盐分过高。最经典的煲仔饭...[详细]

2016-11-06 15:19 分类：营养饮食

菜价狂飙 瓜果类食物一样能满足你的需求

蔬菜在膳食中担当着提供维生素的角色，因为蔬菜可以提供丰富的B族维生素和维生素C、矿物质钾、镁等，以及类胡萝卜素、叶绿素、膳食纤维和多种生物活性物质。经常吃蔬菜的人能够帮助身体排清毒素、控制体重、美容养颜等。但是目前菜叶类蔬菜价格一路高涨，不少精明主妇开始盘算寻找叶类菜的替代品。这时候，不妨考虑一下瓜果类。叶类蔬菜和瓜类蔬菜营养相差不多在日常饮食中多摄入蔬菜瓜果...[详细]

2016-11-06 15:18 分类：营养饮食

专家解答 韭菜真是一种壮阳药？

 来一盘头茬韭菜的饺子，简直能品到春天的至味。不过，韭菜的风雅，早已经被“壮阳草”这个新名号夺去了风头。说实话，我特别喜欢韭菜那种特立独行的味道，以至于还在当学生时，总要在烧烤摊上点烤韭菜，每到这时，同行的哥们儿总要露出异样的坏笑。说来惭愧，在很长一段时间里，我都没有读懂那种笑容的含义。依旧我行我素地点着那盘烤韭菜。韭菜的真本事韭菜是我国土生土长的蔬菜，在诗...[详细]

2016-11-06 15:19 分类：营养饮食

一份坚果有多少个？

美国福克斯新闻网健康栏目的营养学专家塔尼娅指出，从营养学的角度来看，一份坚果的重量约为1.5盎司（约43克），其个数依坚果种类而定。对此，塔尼娅进行了细致测定，以帮助人们更好地把握一份坚果到底有多少个。通常来说，一份开心果的数量约为47—49个，杏仁为20—24个，山核桃为9—10个，榛子为18—20个，腰果为16—18个，核桃为5—7个，夏威夷果为10—12个，鲍鱼果为6—8个。有了上述...[详细]

2016-11-06 15:19 分类：营养饮食

健康生活 薯条一个月最多吃两次

 薯条在油锅里，炸的金黄酥脆，快餐便利发达，很多人两三天就吃一顿，越吃越顺口的洋芋片了，也是民众零嘴的常胜军，但小心，吃多了癌症找上门。长庚肾脏科医师颜宗海说："其实这种淀粉类碳水化合物的东西，它遇到高温比如温度在120度以上，我们担心它会产生致癌物质丙烯酰胺，丙烯酰胺它在动物实验，它会引起膀胱还有肾脏肿瘤。"简单来说，高温油炸或烧烤的烹调方式，很容易超...[详细]

2016-11-06 15:19 分类：营养饮食

石榴籽含有维生素C 一起吃更营养

石榴果肉红如玛瑙、清甜甘酸，十分诱人。现在正是享用石榴的最佳时间。但很多人嫌吃石榴麻烦，一颗颗还得吐籽。其实大错特错：吃石榴吐籽不但费事，更浪费营养。石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质和类黄酮，这些都是强抗氧化剂，有延缓衰老的作用，还可预防和缓解由衰老引起的疾病。石榴籽中丰富的维生素C，常吃不仅能让人皮肤更白嫩，还可以增加心脑血管的弹性，预防心脑血管疾病。多酚...[详细]

2016-11-06 15:20 分类：营养饮食

肉汤真的营养么 其实不足一成

汤里营养不足一成肉和其他原料通过长时间熬煮，营养成分都进入汤中，所以喝汤比吃肉有营养。这是错误的。因为除了水，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素。水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内，非水溶性的蛋白质90%至93%仍留在肉里，汤里含量不足总数的10%。喝肉汤不易过量炖汤不宜过长时间，否则容易引起蛋白变质，炖料选择有机肉和蔬菜为上佳。肉汤也不宜...[详细]

2016-11-06 15:20 分类：营养饮食

一包方便面相当于4碗米饭？

近日针对市面上的十款方便进行评测为了让大家对热量有一个清晰点的概念，给大家举个例子，100g米饭的热量是485KJ（116kcal），一包方便面的热量相当于3-4碗的米饭。仅从热量这方面的对比，显而易见可知泡面的高热量这一特点。虽然方便面高热量，可还是有很多人抵挡不了它的诱惑，特别是它泡出来的香味，很多时候可以让人暂时忘了它的缺点。方便面还有一个让人们青睐的原因，那就是它的方便...[详细]

2016-11-06 15:20 分类：营养饮食

腊肉别多吃 一周最多1次

腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。很多家庭买了腊肉不是即买即食，一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚...[详细]

2016-11-06 15:20 分类：营养饮食

谈营养之一二零：无糖、养生月饼？

马上就是我们传统的节日——中秋节了，中秋节吃月饼是一种传统的习俗。月饼承载着团圆、幸福和祝福的寓意，除了作为礼物送给亲朋好友外，自己也应该尝一尝；特别是现在市场上的月饼琳琅满目、应有尽有，找到一款适合自己口味的应该没有什么难度。在吃月饼庆佳节之际，了解一些与月饼有关的知识还是应该的，因为一些商家在推销月饼的过程中，使用一些概念，误导着消费者。市场上有些月饼打...[详细]

2016-11-06 15:20 分类：营养饮食