生活知多少 冬季吃羊肉进补有五大禁忌

1.忌与茶同食茶水是羊肉的"克1星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。2.不宜与醋同食酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。3.忌与西瓜同食吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

烧烤摊潜规则之羊肉串基本假的

“挂羊头卖狗肉——里外不一”这句话在如今社会仍然使用，爱吃烧烤的朋友们可能知道，进入盛夏时节，很多朋友都会在夜晚三五成群的聚集在烧烤摊上，羊肉串往往是必点的一道菜。但是记者近日对株洲市烧烤摊人气最旺的徐家桥和贺嘉土暗访发现，有很多摊主承认销售的并不是羊肉，而是价格更加低廉的其他肉类所代替的，只是添加了一些羊肉精调制而成。相关的批发商也同样证实了此类情况，一样...[详细]

2016-11-06 15:14 分类：营养饮食

夏天吃羊肉好吗

夏天吃羊肉好吗？由于羊肉味甘性热，大家都会怀疑：夏天吃羊肉会不会上火？因此很多人认为羊肉只适合冬令进补，夏天食用则不合时宜。但中医专业人士认为，恰恰是夏天吃羊肉，可以助体内驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。羊肉的功效羊肉具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效，妇女产后无乳，可用羊肉和猪蹄一起炖吃通乳效果好，体弱者，小孩...[详细]

2016-11-06 15:19 分类：营养饮食

专家教你如何挑选新鲜羊肉

 益肾壮阳、暖中祛寒的羊肉就成为冬日最受欢迎的暖身食物。怎么挑选到新鲜可口的羊肉呢?“市面上的羊肉有冻羊肉和鲜羊肉两种。冻羊肉主要从色泽和肌纤维来辨别新鲜度。”羊肉研究专家、新疆畜牧科学院畜牧所助理研究员郝耿告诉《生命时报》记者。首先，新鲜的冻羊肉色彩鲜亮，应该呈现鲜红色。冻得颜色发白的羊肉，一般已经超过了3个月，风味也很差了。而那些反复解冻的羊肉，也很不新鲜...[详细]

2016-11-06 15:21 分类：营养饮食

羊肉易上火 搭配凉性蔬菜

羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病;经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食。羊肉性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。羊肉除了营养丰富外，还能防治阳痿、早...[详细]

2016-11-06 15:22 分类：营养饮食

小窍门：烧羊肉时如何去膻味

导语：羊肉鲜嫩，营养价值高。吃羊肉既能御风寒，又可补身体，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足皆可用它作食疗品。羊肉性属温热，可以补虚劳、祛寒冷、温补气血，尤其适合在秋冬季食用。羊肉做法有很多，炖、焖、涮、爆、烤最常见。但是烹饪羊肉的时候要注意什么呢?怎么去除膻味呢?将羊肉炖、焖、蒸这能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气...[详细]

2016-11-06 15:32 分类：营养饮食

羊肉不能和什么一起吃

一到寒冷的冬季，羊肉是备受青睐的进补食材，冬季吃羊肉的好处多，但羊肉搭配有禁忌，你知道羊肉不能和什么一起吃吗？下面中国吃网带你看看羊肉不能与什么同吃。冬季吃羊肉的好处冬季是吃羊肉的最佳季节。冬季人体的阳气潜藏于体内，很容易出现手足冰冷、气血循环不畅的情况。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，...[详细]

2016-11-06 15:40 分类：营养饮食

羊肉 与各种食材搭配营养更好

羊肉性温热，有补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾、滋养强壮等功效。在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，特别适合在冬季食用。羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等等无一不可。如果将羊肉与某些药物合并制成药膳，则健身治病的功效更高。比如冬季老年人和一些女性比较怕冷，适时吃些羊肉就会感到暖和，这一点在《伤寒论》里及《千金食治》中都有记载。羊肉...[详细]

2016-11-06 15:41 分类：营养饮食

羊肉怎么吃最健康

如果按照类别划分，则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多做法中，到底哪一种更好呢?记者采访了有多年餐饮经验的厨师杨先生。炖羊肉是最常见，也是最好的吃法它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作...[详细]

2016-11-06 15:42 分类：营养饮食

盘点：羊肉不要与茶南瓜同食

凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘;若与南瓜同食，易导致黄疸...[详细]

2016-11-06 15:42 分类：营养饮食