家常菜系列：糖醋排骨的做法

操作步骤：1.将肋排切成大约8cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。2.平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍)，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。3.锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余...[详细]

2016-11-06 15:04 分类：营养饮食

【年夜饭系列分享】让你吃了忘不了的豆腐宴，营养又下饭！

鱼香嫩豆腐食材：4块豆腐、1茶匙蒜蓉、0.5茶匙姜蓉、1茶匙葱花、8个泡椒、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.125小匙细盐、0.5大匙香醋、1茶匙白糖、0.5茶匙鸡精、1小匙豆瓣酱做法：1)锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。2)至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。3)注入清水或高汤半杯。4)加入所有调味料，及切块豆腐。5)中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。6)至汤汁浓稠时洒上...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

【年夜饭系列】---松仁玉米  寓意金玉满堂

年夜饭快手菜，松仁玉米改良版;不喜欢速冻青豆，这边市场又很难买到新鲜的，干脆换成黄瓜;玉米黄瓜胡萝卜比例看个人喜欢，基本上1:1:1食材主料：玉米粒400克，剥壳松子仁100克，胡萝卜1个，黄瓜1个，香葱2棵，调料：食用油15克，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1小匙，步骤及方法1.将胡萝卜和黄瓜洗净，分别切成和玉米粒等同的大小，香葱切成葱花，分出葱白，待用;2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

【年夜饭系列】---高升排骨  寓意步步高升

食材主料：排骨500克调料：葱、姜、蒜、八角、黄酒1大勺(15毫升)、米醋2大勺(30毫升)、白砂糖3大勺(40克左右)生抽4大勺、清水5大勺。步骤及方法1、将排骨清洗干净，焯水，加葱姜八角煮半小时，捞出控水;2、锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和排骨翻炒，炒到肉金黄;(不怕费事的就炸)3、加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最小火，焖烧半个小时左右。4、时间快到时候...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

【年夜饭系列】---拔丝山药（寓意甜甜蜜蜜）

食材主料：山药、绵白糖辅料：生粉、植物油步骤及方法1、山药去皮切滚刀块。(最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏)2、用清水泡洗山药块，沥干水分。3、拍上少许生粉。4、锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。5、炸至脆硬时捞起沥油。(喜欢面口的可复炸至金黄色捞出)6、盘内抹少油防粘。_ueditor_page_break_tag_7、另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1:38、小火不停的搅动。9[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

【年夜饭系列】---板栗烧鸡块 寓意大吉大利

食材主料：栗子(鲜)110克鸡腿500克调料：大葱10克姜5克淀粉(玉米)4克蚝油10克白酒5克白砂糖3克胡椒粉3克各适量步骤及方法1.板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出;2.鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

【年夜饭系列】--- 糖醋鲤鱼   寓意:年年有余

食材鲤鱼、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉、面粉;步骤及方法1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)，用胡椒粉、生抽和少许盐略腌;2、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用;3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上;4、油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食