鲜蔬

  • 蔬菜采摘后的保鲜方法

    蔬菜采摘后不能保证马上卖出,怎么贮藏能使蔬菜仍然保持采摘的最佳状态是成为菜农关心的首要问题,蔬菜贮藏中仍然是有生命的机体,它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害,保持品质,减少损耗,延长贮藏期。因此,在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程,尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化,以达到保鲜的目的。为此,有必要针对蔬菜采后的生理变化采用相应的保鲜技术...[详细]

    2016-11-05 08:49 分类:饮食常识

  • 果蔬保鲜知识大全

    为了保持果蔬的鲜度,在销售或冷藏前应针对果蔬的不同特性,进行下列保鲜处理作业:  [详细]

    2016-11-05 08:49 分类:饮食常识

  • 果蔬贮存保鲜知识

    果蔬贮存保鲜知识 一.常用的果蔬保鲜剂种类及作用 果蔬保鲜剂按其作用和使用方法可分为如下八类:[详细]

    2016-11-05 08:49 分类:饮食常识

  • 果蔬贮藏保鲜的基础知识

    一、常用的果蔬保鲜剂种类及作用 果蔬保鲜剂按其作用和使用方法可分为如下八类:[详细]

    2016-11-05 08:49 分类:饮食常识

  • 不容错过的蔬菜保鲜小技巧

    买菜是一门学问,储存蔬菜更是一门技术。为了营养均衡,让我们的餐桌更加丰富,我们每次去超市采购时都会购买各式各样的蔬菜。但是没过几天他们就会变得不那么新鲜,这时我们陷入了两难的境地:扔掉又浪费,做菜味道又欠佳。今天小编整理了一些常见的蔬菜保鲜方法供哈友们参考,让蔬菜能长时间地保持原汁原味:[详细]

    2016-11-05 08:50 分类:饮食常识

  • 果蔬的保鲜知识

    1、果蔬呼吸作用的定义、方式及呼吸类型 果蔬在贮藏中,生命活动的主要再现是呼吸作用。呼吸作用的实质是在一系列专门酶的参与下,经过许多中间反应所进行的一个缓慢的生物氧化一还原过程。呼吸作用就是把细胞组织中复杂的有机物质逐步氧化分解成为简单物质,最后变成二氧化碳和水,同时释放出能量的过程。[详细]

    2016-11-05 08:53 分类:饮食常识

  • 蔬菜的保鲜温度

          相关科学数据显示,在2~8℃的冷藏温区能使蔬菜、水果、鸡蛋、啤酒、饮料等冷藏能保色保鲜,保持原汁原味;在0~2℃的0度保温区食物在0℃状态下保存,不结冰,营养不流失,能短期存放1-2天食用的鲜鱼鲜肉,新鲜不打折;在-2~-14℃的变温温区,其中包括水温冷藏区(-2~-3℃)、微冻冷藏(-3~-5℃)、软冷冻(-6~-8℃)轻度冷冻(-10~-14℃)四个温区,不但能很好的保持食...[详细]

    2016-11-05 09:00 分类:饮食常识

  • 蔬菜VS水果的保鲜小技巧

    随着生活水平的提高,人们对饮食的要求也越来越高。不仅要吃得营养健康,更注重新鲜感。因为新鲜的食物不仅营养损失较少,且口感也较好。[详细]

    2016-09-28 14:48 分类:营养饮食

  • 海木耳怎么做好吃 海木耳的食用方法

    海木耳很多人都听说过,知道它是一种生长在海洋中的藻类植物,而且营养价值特别好高,口感比较脆嫩,但对他的实用方法人们了解的并不全面,不知道它怎么做最好吃,今天我会做这方面的介绍,能让大家对海木耳的食用方法多一些了解。 海木耳怎么做好吃 1、海木[详细]

    2020-07-09 07:03 分类:食材百科

  • 海木耳的功效与作用 吃海木耳的好处

    海木耳与平时人们所吃的黑木耳不同,它是一种生长在海洋中的藻类植物,以后多为墨绿色,晒干以后接近黑色,口感脆嫩,有自然的海腥味,能为人体补充丰富营养,今天为大家介绍的是黑木耳的功效与作用,能让大家对他多一些了解,也能让大家知道吃黑木耳的好处[详细]

    2020-07-09 07:03 分类:食材百科

  • 榄钱的功效和药用价值

    揽钱是一种很独特的食材,它主要出产在北部湾沿海一带是一种药食两用的特殊存在。很多人对榄钱并不了解,不知道它来源于什么,也不知道它的功效与药用价值有哪些。其实榄钱是马鞭草科植物白骨壤的种子,它外表黄绿色,可以炒食也可以入药,下面是我对它功效[详细]

    2018-07-28 16:00 分类:食材百科

  • 辣炒海瓜子的做法与功效作用

    辣炒海瓜子是中国南方地区的名菜,它味道鲜美,营养丰富,还具有一定的保健功效,那么辣炒海瓜子应该怎么做呢?下面我就把辣炒海瓜子的做法写出来分享给大家,同时也会告诉大家辣炒海瓜子的功效作用有哪些。 辣炒海瓜子的做法与功效作用 1、辣炒海瓜子的做法[详细]

    2019-03-07 03:51 分类:食材百科

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