菟丝子的常见掺假现象

真伪鉴别 因为菟丝子的滋补作用，制药及临床需要量大，而其产量又低，产生了供求失衡现象。所以菟丝子是各个药材市场上抽检不合格率最高的品种之一。混淆品，伪品层出不穷。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

慧眼巧识几种掺假原料

   豆饼的鉴别豆饼（粕）常掺有泥沙、石粉或碎玉米。其鉴别方法如下：    取豆饼（粕）25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时，然后用木棒轻轻搅动，若掺假，可以看出分层，上层为豆饼（粕），下层为泥沙。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识

食品掺假的方式有哪几种？

   食品掺假的方式有以下几种。    (1)掺兑  主要是在食品中掺入一定数量的外观类似的物质取代原食品成分的做法，一般大都是指液体（流体）食品的掺兑。例如：香油掺米汤、食醋掺游离矿酸、啤酒和白酒兑水、牛乳兑水等。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

常用中药饮片的掺假与识别

鸡内金 1、掺假。主要是掺有鸭内金和淀粉、面粉做的伪品。 2、识别。鸡内金较轻，个体较小，质酥脆，色黄，沙烫后起凸明显;鸭内金较生，个体较大，且厚，质坚硬，色绿，沙烫后不易起凸。淀粉或面粉煮熟后印制成的假品，常混入于真鸡内金中骗销，其个体大小一个样或两三个样，色似鸡内金，质坚硬且重，遇水变表易烂。收集整理[详细]

2016-09-28 11:10 分类：中医养生

食用油掺假的简易识别方法

食用油鉴别方法如下： (1)植物油掺人矿物油。取油样1毫升置于125毫升锥形烧瓶中，加入1毫升氢氧化钾水溶液(3:2)和20毫升无水乙醇，于水浴上回流皂化5分钟。皂化时应加以振荡。取下烧瓶，加入25毫升水，摇匀。若是呈现混浊或有油状物析出，则表明掺有矿物油。[详细]

2016-11-05 08:57 分类：饮食常识

什么是食品掺假

什么是食品掺假？ 食品掺假是指向食品中非法掺入外观、物理性状或形态相似的非同种类物质的行为，掺入的假物质基本在外观上难以鉴别。如小麦粉中掺入滑石粉，味精中掺入食盐，油条中掺入洗衣粉，食醋中掺入游离矿酸等。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识