土豆的食用功效

土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。 除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充...[详细]

2016-11-06 12:53 分类：养生保健

土豆的药用功效

土豆含有大量碳水化合物，还含有20%蛋白质，18种氨基酸、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。[详细]

2016-11-06 12:53 分类：养生保健

专家为您解答 吃土豆的那些事

眼下正是土豆大量上市的季节。土豆不仅有丰富的营养价值，而且还具有较高的药用价值，是养生保健的佳品。很多人都知道土豆放久了吃不太好，但是你知道究竟不好在哪儿?又有哪些人不宜吃久置的土豆么?土豆既养生还能减肥?土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋...[详细]

2016-11-06 15:17 分类：营养饮食

长芽的土豆能吃吗

土豆营养丰富，而且用来做菜搭配多样，因此很多人都喜欢买一堆土豆放在家里备用，但是很多时候土豆放久了就很容易长芽，那么长芽的土豆能吃吗？土豆长芽削掉能吃不？下面就由四季养生告诉你长芽的土豆能吃吗，土豆长芽削掉能吃不。长芽的土豆能吃吗发了芽的土豆最好不要吃。因为发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱，而发芽后可增加50倍或更多。尽管发...[详细]

2016-11-06 15:16 分类：营养饮食

挑选蔬菜的小窍门：破皮的土豆不能要

导语：很多市民去市场买菜时常常会遇到很多困惑：什么样的蔬菜才新鲜健康。土豆尽量要选择没有破皮的，生姜不要选太白的。这些您都知道吗?番茄：生吃买粉红色的，熟吃买大红色的市场上主要有大红番茄和粉红番茄。“大红番茄糖、酸含量都比较高，味浓。粉红番茄的糖、酸含量都低，味淡。”中国医师协会营养治疗管理师韦自福介绍，到市场上买番茄，如果要生吃，买粉红的番茄酸味淡，生吃较好...[详细]

2016-11-06 15:26 分类：营养饮食

夏季土豆的功效和禁忌

导读：土豆是很多人都爱吃的食物，土豆不仅有丰富的营养价值，而且还具有较高的药用价值，是养生保健的佳品。很多人都知道土豆放久了吃不太好，但是，有些人也并不适合吃土豆，一起来看看夏日饮食宜忌：哪些人不能吃土豆?土豆既养生还能减肥?土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预...[详细]

2016-11-06 15:30 分类：营养饮食

夏天进补佳品--牛肉炖土豆

春季饮食重在养肝补脾，少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有好处。而牛肉古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，是补脾胃的佳品，配上土豆，更是补脾胃的双剑客。牛肉营养：1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;2.牛肉有补中益...[详细]

2016-11-06 16:01 分类：营养饮食

家庭厨房 土豆丝这样炒才营养

土豆丝是很多人心中的美味，但土豆跟所有的食物原料一样，刀工越细、刀口越多，营养素损失就越大。如何在确保美味的同时留住更多的营养呢?第一，应该把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。第二，尽量缩短切配和烹制的间隔。土豆丝焯水是可以的，虽然会损失一些营养素，...[详细]

2016-11-06 16:10 分类：营养饮食