红烧狮子头的做法

材料：肥瘦肉150克、鹌鹑蛋20个、山药50克、大葱10克、生姜5克做法：1、肥瘦肉洗净剁成蓉;鹌鹑蛋煮熟，去皮;山药去皮，切小丁;生姜去皮切碎;大葱切碎备用。2、肉馅中依次加入山药碎、鹌鹑蛋、生姜、大葱碎，调入生抽，拌匀并搅打上劲3、去适量调制好的肉馅包入鹌鹑蛋，放入油锅中炸至表面金黄，捞出待用4、锅中加入适量高汤煮开，调入生抽再次煮开，放入炸好的丸子小火焖煮10分钟，勾水淀...[详细]

2016-11-06 16:14 分类：营养饮食

教你做红烧狮子头，美味又好看

1狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，怕油腻的话，可以用瘦肉和肥肉比为2：1的分量来搭配，今天的肉馅是自己剁的。2将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅。荸荠或鲜藕去皮，洗净，切成末备用;板油也要切成末。葱洗净，去除老叶，拍扁后切长丝;姜洗净，拍碎，切片备用;准备1杯水，加入葱姜，用手揉搓出香辛味，滤出葱姜就是葱姜水了。3剁好的猪肉泥、板油末放入容器...[详细]

2016-11-06 16:14 分类：营养饮食

狮子头的家常做法

狮子头的家常做法狮子头又叫大肉丸子，是很多人都喜欢吃的一道菜，不仅味道鲜美诱人，而且营养价值丰富。但是这样的美味要怎么做呢?下面就由小编来教你们吧。狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。1.准备好材料。(五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃)2.切好葱花，蒜末，姜末。3.将...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

家常菜——狮子头的做法

狮子头的做法1.将猪肉切碎，肉粒大小与石榴籽粒差不多即可，放入盆中，加入蒜姜汁、蟹肉、一般的盐、料酒、干淀粉搅拌上劲，蟹黄碾成蟹粉。2.将拌好的肉分成若干份，逐份放入手掌中，用双手反复反转使之成为光滑的肉圆，嵌上蟹粉，装盘上锅蒸50分钟，使其中的油脂溢出。3.锅中放橄榄油烧热，将青菜心放入煸炒至翠绿色，加盐炒匀后盛出，去一砂锅，加入彩信和高汤烧至滚沸，放入肉圆，盖上...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

扬州狮子头的家常做法分享 口感松软肥而不腻

导语：下面内容一品行小编和大家分享的是扬州狮子头的家常做法。狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。扬州狮子头制作材料：原料：精瘦肉900克精肥肉400克鸡蛋2只鲜藕(红皮)200克扬州狮子头扬州狮子头配料：精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等。配菜：即底菜。以豆类为宜，如：青豆、毛...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

闽浙一带的传统名菜——红烧狮子头

狮子头是闽浙一带的传统名菜，做法有荤有素，同北方的丸子差不多。做法也有清蒸、红烧等等诸多方法，其中以红烧狮子头最为流传广泛且为人称道。聚餐网向大家介绍的这道红烧狮子头的家常做法，原料有猪肉、荸荠和鱼滑，吃着既有肉香又有鱼鲜，口感和味道都更富有层次感了。美味的家常红烧狮子头怎么做来看下面聚餐网的详细教程吧。红烧狮子头的做法教程：1、将猪肉馅剁成米粒大小的馅;生姜...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

狮子头、家常豆腐、苜蓿肉丝、椒盐蘑菇。

狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花献肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花献肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食