【龙眼肉】——功效与作用及其食用方法

 桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片，长约1.5厘米，宽1.3～3.5厘米，厚不及1毫米。表面黄棕色，半透明;靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙，靠近种皮的一面，光亮而有纵皱纹。质柔软而微有粘性，常粘结呈块状...[详细]

2016-11-06 15:39 分类：营养饮食

鸡鸭鹅肉有什么区别呢？

从营养来说，鸡鹅鸭又有什么区别呢？鸡肉的蛋白质含量较高，每100克去皮鸡肉中含24克蛋白质、0.7克脂类，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉还含有多种磷脂，是人体生长发育必不可少的营养。鸡肉滋补的食疗效应早为人知。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，尤其适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血虚弱等症状者。鸭肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，在...[详细]

2016-11-06 15:41 分类：营养饮食

小心吃错鱼 导致重疾病

俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。当初老祖宗造字，就把“鲜”字归于“鱼”部，将鱼当做“鲜”的极品，而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上致命重疾。赶紧来看看几个常见的错误吃法，防患于未然。1.生吃鱼片得“肝吸虫病”很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不...[详细]

2016-11-06 15:41 分类：营养饮食

鱼眼营养膏 鱼眼窝全是脑黄金

 名词解释：关于DHA，人们并不陌生，婴幼儿奶粉、各种营养保健品都宣称自己含有丰富的DHA。可DHA到底是个什么东西?DHA是真正的脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%。主要功能：影响大脑发育，对于婴幼儿来说尤其重要;促进视网膜光感细胞的成熟;保护心血管。主要食物来源：...[详细]

2016-11-06 15:42 分类：营养饮食

阴虚少吃辣 吃辣配鱼不配肉

阴虚的人，饮食上要少吃一些热性的食物，因为热能伤阴。味道辛辣的食物如：辣椒、葱、姜、蒜、胡椒、芥末等都是热性的，不仅如此，辣的食物多有发散的效果，也不利阴。所以阴虚的人要尽可能少吃一些辣的食物。但是中国人有几亿是喜欢吃辣的，我就好这口，怎么办？我们可以想一些办法来缓和辛辣发散食物对阴气的伤害。吃鲜不吃干干辣椒、辣椒粉、胡椒、芥末等干制辣味食品，中医上属于大热...[详细]

2016-11-06 15:42 分类：营养饮食

板栗的功效 板栗烧羊肉的做法

导读：栗子具有健脾益气，补肾强筋骨的养生功效，脾虚、肾虚者在秋季不妨适量吃些栗子，可以起到健脾补肾的作用。中医认为，栗子具有健脾益气、补肾强筋骨等养生功效。脾虚肾虚的的人群，不妨在秋季适量多吃些栗子以健脾补肾。板栗是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。其吃法多样，既可鲜食、煮食，又可加工成各种食品。南方以栗入菜，为宴席佳肴。北方糖炒栗子，糯、香...[详细]

2016-11-06 15:42 分类：营养饮食

吃肉不加蒜营养少一半

动物食品，尤其是瘦肉，其中含有丰富的维生素B1。但维生素B1并不稳定，在体内停留的时间较短，会随尿液大量排除。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶，两者结合会产生蒜素，肉中的维生素B1和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而提高了肉中的维生素B1的含量。不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体内的停留时间，提高其在胃肠道的吸收率和体内的利用率。另外，大蒜可是一个宝，它既有杀菌作用...[详细]

2016-11-06 15:43 分类：营养饮食