27种干货的泡发方法

1、蜇皮：用冷水浸泡，将经过浸泡洗净的蜇皮，沥干水分，投入80℃的水锅中出水，出水过程中，水温应始终保持在70℃～80℃之间。约30秒钟后，蜇头开始收缩。此时，将蜇皮倒出、过凉后，浸入浓度为1／500的醋精水溶液中(夏季可适当提高水溶液浓度，并在水面上覆上块)。经过几个小时的浸泡，蜇头又恢复原有的形态并变的很脆。将醋精水溶液倒出，换入清水，即可随时取用。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识

干货常用泡发方法

海味类干货泡发方法 *燕菜 冬季使用燕菜时，将燕菜放在温水碗内加盖泡发，焖至回软，取出放在温水中用镊子摘净细小茸毛，放在碗内或放入冰箱中保管。使用前用温水再浸泡几分钟，即能使燕菜涨发、回软。燕菜最好当日使用当日泡发，存放时间不宜超过8小时。 [详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识

醋泡鸡蛋的做法及作用

醋蛋的制做方法 步骤： 一：把鸡蛋先用清水洗净，再用米醋反复将蛋壳抺干，制做时完全不用烹煮。[详细]

2016-11-06 13:04 分类：养生保健

醋泡黄豆的做法及作用

醋泡黄豆对健康有什么影响？实际上，是大有影响，呵护肌肤，以内养外很重要。挥汗如雨的一天，在及时补充水分和无机盐的同时，也要充分利用身边的常见食材，为人体筑起防线，备上些防晒功能超强的小菜，其中的醋泡黄豆就是传说中的经典一款。[详细]

2016-11-06 13:04 分类：养生保健

在家做韩国美食，爱吃的一定要收藏！！！（内附；韩国泡菜做法）

1、韩式石锅拌饭食材：200g米饭、50g菠菜、100g金针菇、50g胡萝卜、30g香菇、50g韩式辣酱、20g生抽、5g黑芝麻做法：1)准备好青菜，菠菜、胡萝卜洗净;金针切掉尾部;香菇切掉尾部，只留伞叶。2)香菇切丝。3)菠菜焯水。4)胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握。5)鸡蛋煎单面。6)胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。7)石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的[详细]

2016-11-06 15:07 分类：营养饮食

韩国泡菜炒饭的做法

韩国泡菜的神奇效果韩国研究人员认为，泡菜对人体具有22种功效，最卓越也最受认可的是以下6种：1.具有抗菌作用，泡菜在发酵过程中产生了大量的益生菌，不仅可以抑制有害菌的生长，还可以调整肠道菌群，有利于肠道健康。2.泡菜多由蔬菜为主要原料，含有大量食用纤维，具有预防便秘及肠炎，结肠炎类疾病的作用。3.泡菜还有预防成人病的作用，对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有...[详细]

2016-11-06 15:07 分类：营养饮食

韩国泡菜火锅的做法

【菜名】韩国泡菜火锅 【菜系】韩国料理 【主料】蔬菜 【做法】煮 【味型】酸辣[详细]

2016-11-06 15:07 分类：营养饮食