年夜饭的意义

一年一度的团圆饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。年夜饭(thedinneronnewyear'sevening)又称团[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

年夜饭吃门道：包饺子的心理意义

不知不觉明天就是年三十了，又是一年一度家人聚在一起吃年夜饭的时光，大家是不是在准备着包饺子、粽子的材料了呢?今天主页君就跟大家探讨一下包饺子等一家人凑在一堆做得事情的心理意义!心理心语：长期自己在家里做饭，尤其愿意做一些复杂食品，还讲究做一些生活中的调剂的食品的人，他们心灵上自然就比你多了一种放松的方式，多了一种慰藉心灵的办法，多了一种保持心态平和的可能性，他...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

广东春节“十二吉祥年夜饭菜谱”

第一道菜：栗子花生炖鸡汤。新年头啖汤，除了要意头好还得具备充分的营养。俗话说“坚果柔情”，中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效。第二道菜：白切鸡。一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。除了白切鸡，还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味，比如酱油鸡等。第三道菜：烧鹅。广东人的印象中，烧鹅是一道传统名菜，皮脆、肉嫩...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

各地年夜饭特色菜你知道吗

红烧肉湘菜菜谱：土鸡汤、猪肘子、清蒸鱼、红烧肉、干锅鸭子、木桶牛肉、松子玉米、羊肉炖鱼丸、炒生菜、烟熏肉炒芹菜。湖南人的年夜饭，基本菜谱还是鸡鸭鱼肉，数量必须有十大碗，意在十全十美;鸡鸭鱼肉是主菜，但都颇有讲究。例如，红烧肉寓意红红火火;松子玉米寓意金玉满堂;木桶牛肉寓意牛气冲天;羊肉炖鱼丸寓意喜气洋洋;清蒸鱼不能一餐吃完，要有剩余，做到“年年有鱼(余)”。作为湖南...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

八大菜系年夜饭花名册(下)

5.浙：变着法儿做鸡肉新鲜的阉鸡，年夜饭的时候，做成白切鸡;没吃完的，就泡在钵头里，做成虾油鸡。老杭州的年夜饭，要从腊月二十三请灶神、腊月二十九请菩萨说起。请灶神、请菩萨，老底子(江浙一带方言，“过去”的意思)杭州人的八仙桌上，供放的是活鱼、条肉、阉鸡、年糕和水果。活鱼一般是四五斤重的包头鱼，眼睛用红纸贴住，为的是让活鱼能安安静静地呆在盘子里;条肉是四四方方一大块...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

带你品尝各大菜系的年夜饭

吃进满肚子吉利：广州人分外讲究“好意头”，一些带有吉祥寓意或谐音的食材、菜式在年夜饭必不可少：虾，因其粤语与“哈”同音，寓意新的一年要过得“笑哈哈”;发菜、蚝豉，寓意“发财好市”;顺德鱼生，配有十多种配料，吃时大家一起用筷子将其搅拌、夹起，并齐声念道：“捞起”，意味着“新的一年捞得风生水起”;同样，生菜(生财)，鱼(年年有余)，都是不可少的菜式。如果更讲究的，或者在...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

春节各地方年夜饭，有木有？

北京——四四见底的大家风范在家境富裕，规矩严格的大户人家，最为传统的老北京年夜饭是“四四见底”的席面，包括四凉四热四荤四汤，彩头上取一个四平八稳的寓意。席中的菜式都是固定下来的：四凉(芥末墩、炸咯吱、豆酱、五彩花生米)，四热炒(红烧鲤鱼、葱烧海参、清炒虾仁、烩鱿鱼菜)，四肉菜(米粉肉、干炸丸子、红焖肘子、烧羊肉)，四汤菜(烩三鲜、奶汤干丝、玉米全烩、八宝涮锅)。旧时...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

【话题】年夜饭 你家吃什么

除夕快要到了，大家都希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭，共同辞旧迎新。做好一桌丰盛年夜饭，可不是一件简单的事，又要照顾家人的口味，又要图个好兆头。年夜饭菜单，你家准备得怎么样了?三口之家菜肴需精致“三口之家做年夜饭，真是挺有难度的。如果菜做多了，除夕夜吃不完，接下来还要吃好几天的剩菜;如果少做几道菜，又觉得年夜饭不够丰盛，什么菜都没有。不同的家庭有不同的...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

【给年夜饭添道菜 水晶虾饺好吃易做】

眼瞅着就要过年了，家庭主妇们已经开始琢磨着给亲朋好友做什么好吃的，小编最近也帮您找了几个做菜高手，她们做的这些美味好吃还不麻烦，您不妨跟着学学吧。“我们家每年过年都是那几道菜，没什么新意，前几天去陈公馆厨艺坊吃了水晶虾饺，Q弹皮滑的口感我非常喜欢，就寻思着做这道菜。”家住电视塔长丰园小区的邓女士说。邓女士经常和爱人在家里做饭，炒菜类、面条都能做。下班回家做好吃...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

年夜饭食谱

热热闹闹的春节即将要到来了，而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。在鞭炮声中，全家人围坐在一起，共同辞旧迎新。那么如何把年夜饭吃得精致，吃得健康，就有讲究了。简介除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

年夜饭菜谱大全

在家自己烹饪一桌美味盛宴也是相当不错的，简单易操作的年夜饭菜谱推荐给大家，帮你轻松搞定年夜饭。【香辣藕片】1、藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。2、捞起，稍凉后切薄片。3、加入1小勺香醋。4、加入2小勺酱油，拌匀。5、加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油，拌匀。6、撒入切碎的蒜末。7、最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。【番茄豆腐】1、豆腐和西红柿切块，姜剁...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

年夜饭菜谱搭配有技巧

年夜饭菜谱：主食粗细搭配年夜饭菜谱中还会有年糕等点心，作为年夜饭的主食菜谱，妈妈的年夜饭主食菜谱中，十分注意粗细搭配即可，根据家人的体质适量选择坚硬或黏性食品，防止引起消化不良。年夜饭菜谱：冷热菜搭配年夜饭菜谱中，冷热菜的比例也有讲究，凉菜起到调节口味，补充维生素的作用。但是由于冬季吃凉食过多，会导致胃肠功能紊乱，因此年夜饭菜谱中的凉菜应占少数。年夜饭菜谱：...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食