2015春节年夜饭菜谱大全 备着过年用吧!

春节，是农历的岁首，春节的另一名称叫过年，是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日，也是中国人所独有的节日。在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉丸、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主;并伴有祖坟、逛掸扬尘、洗被...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

【年夜饭系列】---松仁玉米  寓意金玉满堂

年夜饭快手菜，松仁玉米改良版;不喜欢速冻青豆，这边市场又很难买到新鲜的，干脆换成黄瓜;玉米黄瓜胡萝卜比例看个人喜欢，基本上1:1:1食材主料：玉米粒400克，剥壳松子仁100克，胡萝卜1个，黄瓜1个，香葱2棵，调料：食用油15克，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1小匙，步骤及方法1.将胡萝卜和黄瓜洗净，分别切成和玉米粒等同的大小，香葱切成葱花，分出葱白，待用;2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

【年夜饭系列】---高升排骨  寓意步步高升

食材主料：排骨500克调料：葱、姜、蒜、八角、黄酒1大勺(15毫升)、米醋2大勺(30毫升)、白砂糖3大勺(40克左右)生抽4大勺、清水5大勺。步骤及方法1、将排骨清洗干净，焯水，加葱姜八角煮半小时，捞出控水;2、锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和排骨翻炒，炒到肉金黄;(不怕费事的就炸)3、加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最小火，焖烧半个小时左右。4、时间快到时候...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

【年夜饭系列】---拔丝山药（寓意甜甜蜜蜜）

食材主料：山药、绵白糖辅料：生粉、植物油步骤及方法1、山药去皮切滚刀块。(最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏)2、用清水泡洗山药块，沥干水分。3、拍上少许生粉。4、锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。5、炸至脆硬时捞起沥油。(喜欢面口的可复炸至金黄色捞出)6、盘内抹少油防粘。_ueditor_page_break_tag_7、另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1:38、小火不停的搅动。9[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

【年夜饭系列】---板栗烧鸡块 寓意大吉大利

食材主料：栗子(鲜)110克鸡腿500克调料：大葱10克姜5克淀粉(玉米)4克蚝油10克白酒5克白砂糖3克胡椒粉3克各适量步骤及方法1.板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出;2.鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

【年夜饭系列】---私家酱牛肉  寓意牛气冲天

食材主料：牛腱子肉二斤(腱子肉最好，腿肉也可)调料：葱姜、八角两个、草果两个、凉姜一块，香叶三片、肉蔻两个、小茴香10g、花椒20g，生抽50g、老抽50g、干黄酱30g、甜面酱15g、老卤汤750g、盐和鸡精适量、料酒适量(本料配比以二斤牛肉为例)步骤及方法1、牛腱子肉洗净;2、锅中不放油炒热盐后放入10g花椒炒出香味，放凉备用;3、用手给牛腱肉做按摩，用炒好的花椒盐腌制1-2天。4、准备卤制...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

新疆人年夜饭 那一席最浓的乡愁

春节，一家人围坐在一起，热热闹闹地吃一顿年夜饭，一起共享美食，共同辞旧迎新，是一年里最温馨最幸福的时刻。昨天(1月30日)是除夕，天山网的小编和网友们传来了自家年夜饭的照片，我们选取了部分菜品，带您感受新疆人的年夜饭。一年不赶，赶年三十晚年夜饭，又叫年羹饭、年更饭、分岁筵、团年饭。大年三十，是一个无比温情的日子。我们可以在一年中四处飘荡，但这天必须回家，只有回到了...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

元旦假期怎么过、年夜饭去哪吃……来和小编聊一聊吧

 1新年元旦假期怎么过?2015新年元旦小长假近在眼前，你是打算在家中休养生息，为来年的工作和生活积蓄能量;还是已经做好了准备，与家人、朋友结伴，来一场期待已久的旅行?22015除夕年夜饭去哪吃?随着人们消费观念和生活方式的转变，过年的方式也在悄然发生着改变。目前距离春节虽然还有一段时间，但酒店年夜饭的订餐大战早已开启。那么今年春节，你是打算在家里吃团圆饭，还是选择去饭店...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

各地年夜饭的讲究，如何吃得精致吃得健康（上）

春节快到了，现在或许有不少的家庭已经不愿意辛苦的烧年夜饭了，但毕竟还是有很多家庭依旧遵循着老祖宗留下的传统，早早的就准备起年货和年夜饭，那么不同地方中国人餐桌上的必备美食有哪些呢?让我们带着好奇来了解下这些充满诱惑的美食吧!一、东北过年吃：粘豆包东北民俗中有“腊七腊八，冻掉下巴”的谚语，所以要吃粘豆包粘住下巴。粘豆包是东北人过冬的美食，现在在许多农家饭庄里依然...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

各地年夜饭的讲究，如何吃得精致吃得健康（下）

各地餐桌上的美食看得人眼花缭乱，各种寓意，各种对来年生活的向往。上下两篇文章只讲诉了部分地区，实在是看的不痛快的，请狠狠的留言，吐槽过年时你身边的那些美味!一、台湾人过年吃：芥莱台湾春节第一餐吃“长年菜”，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝，意即“绵绵不断，长生不老”。二、江西鄱阳人过年吃：饺子和鱼江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼，意为“交子”和...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食