【年夜饭的讲究、由来和习俗】小伙伴们，马上吃年夜饭啦！

今天是年三十，小编祝您与家人新年快乐，身体健康。除夕夜，年夜饭。过年要吃年夜饭，这是自古以来的习俗。关于年夜饭的由来，也有着一些传说，下面，小编为您搜集关于年夜饭的由来和习俗。首先我们来看看年夜饭的讲究。年夜饭(团年饭)的讲究除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。在古代的中国，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见&quo...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

年年都吃的年夜饭你知道它和各地年夜食品的由来吗？

年夜饭的由来辞年，就是在除夕吃丰盛的晚餐，俗话叫做“年夜饭”，也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。辞岁之风自晋朝以来就很盛行，当夜骨肉团聚，儿孙绕膝，灯红酒绿，共话团圆。接着就是守岁。西晋周处的《风土志》说：“除夕夜，围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁。”许多诗人都有吟咏守岁的诗句。孟浩然写道：“续明催画烛，守岁接长筵。”杜甫...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

【马上做年饭】年夜饭吃什么？这些菜品少不了！

年夜饭可谓是春节的开场大戏!走得再远，千金都难换来一桌家乡的味道。一桌丰盛的年夜饭，吃出的不仅有家的味道，更能吃出一年一次的难得幸福。年年有鱼，就能年年有余哦~鱼当然是各家各户年夜饭中不可获取的一道菜啦~蒸汽升腾，日子腾飞~吃点好吃的蒸菜，来年工作、生活都能蒸蒸日上~“鸡”与“吉”谐音，于是平日里常吃的鸡到了年夜饭桌上就成为了吉祥的代名词~相信你家的年夜饭桌上，也...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

【年夜饭系列】--- 糖醋鲤鱼   寓意:年年有余

食材鲤鱼、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉、面粉;步骤及方法1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)，用胡椒粉、生抽和少许盐略腌;2、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用;3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上;4、油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

年夜饭菜谱（一）四喜丸子与年年有余

(一)四喜丸子材料原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。调料：海天草菇老抽、料酒各1小匙，海天金标生抽1大匙，盐2小匙，水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒，大料1个。做法1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细;2、马蹄去皮，剁碎;馒头切小丁;3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

【年夜饭系列分享】让你吃了忘不了的豆腐宴，营养又下饭！

鱼香嫩豆腐食材：4块豆腐、1茶匙蒜蓉、0.5茶匙姜蓉、1茶匙葱花、8个泡椒、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.125小匙细盐、0.5大匙香醋、1茶匙白糖、0.5茶匙鸡精、1小匙豆瓣酱做法：1)锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。2)至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。3)注入清水或高汤半杯。4)加入所有调味料，及切块豆腐。5)中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。6)至汤汁浓稠时洒上...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

春节年夜饭菜谱 团圆饭菜谱大全

 春节年夜饭菜谱在中国一直是个传统，不过家宴怎么做，那也是有说法的。为您设计几套新春家宴菜谱并教您几道菜的做法，您可以试一试用专业水准的菜肴来招待亲朋。(春节菜谱推荐，春节年夜饭菜谱、菜单推荐)家宴设计首先应从选料开始，众所周知，“巧妇难为无米之炊”，没有好的原料是做不出好的菜肴的，所以选料时要以鲜、活、净为标准。有了原料，接下来是配菜，因为巧妙的搭配以及切的...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

年夜饭的含义，各地区过年习俗盘点

关于年夜饭的诸多含义年夜饭(thedinneronnewyear'sevening)又称团圆饭，是农历除夕(每年最后一天)的一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团年饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。一年一度的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令“一家之主...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食

【年味】上海年夜饭的演变史

有钱么钱，团聚过年。对团聚最好的表现方式，可能就是在大年夜的晚上，吃一顿开开心心的年夜饭。现在上海人的年夜饭，已经可以说是耳目一新了。家里的长辈早早地定好饭店的包间，时髦的青年在网上网购年夜饭，如今到大饭店里吃一顿，不慌不忙地搞定这顿年夜饭仿佛也显得淡定从容。究竟是什么时候开始，年夜饭突然进化成现在这个样子呢?在30、40年前的上海，天还蒙蒙亮，整幢楼房里的阿姨妈...[详细]

2016-11-06 15:05 分类：营养饮食