南豆腐是什么

提起，豆腐，相信很多人都比不陌生，它是一种比较常见的食材，是豆制品中比较常见的，味甘、咸、性寒、无毒，而且食用豆腐可以达到宽中益气，调和脾胃的效果，同时，还具有消除张曼，通大肠浊气的作用，那么，南豆腐是不是跟我们平时所见豆腐是一样的呢?南豆腐是什么呢?[详细]

2016-09-28 15:07 分类：营养饮食

南豆腐是什么样的

南豆腐是什么样的？分类南豆腐色泽白，非常嫩。而北豆腐则相对发黄，比较老。南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。北豆腐或称北方豆腐，又称老豆腐、硬豆腐，指用盐卤作凝固剂制成的豆腐。其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强，口味较南豆腐香，而含水量较南豆腐低，一般在80%～85%之间。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些...[详细]

2016-12-16 12:33 分类：营养饮食