无锡名小吃——肉馅面筋的做法

无锡名小吃——肉馅面筋的做法用料主料：猪肉馅150g油面筋150g鸡蛋1个调料：食盐醋白糖鸡精葱姜末料酒生抽老抽胡椒粉肉馅面筋的做法1、准备的材料2、肉末加鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒，用筷子朝一个方向搅拌，打上劲3、筷子顶端蘸少许水，在面筋球的表面扎一个孔，然后用筷子轻轻在油面筋里面搅一下，让面筋里面留出空间(这样才能放进更多的肉馅)。4、取适量搅拌好的肉馅，塞满...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

鱼面筋怎么做？

 读者提问：鱼面筋的制作方法?专家作答：3细节做出鱼面筋出诊专家：高岳青专家支招：鱼面筋的制作方法其实杂志中已经有过很多介绍了，这里再给大家介绍一次。制作方法：1.取1千克花鲢鱼肉洗净，去掉血筋，冲去血水，用纱布吸干鱼片的水分，放入绞肉机中进行初步粉碎，粉碎重复2-3次。2.将粉碎好的鱼蓉放置在0℃的冰箱中，密封保存8-10小时。3.鸡蛋清8个和湿淀粉100克同样密封，放置在0℃...[详细]

2016-11-06 16:13 分类：营养饮食

《家常菜菜谱》干锅手撕面筋的做法

干锅手撕面筋干锅手撕面筋的做法：一、干锅手撕面筋材料用到了：a:水面筋、五花肉b:生抽、老抽、白糖、料酒、白胡椒粉(根据个人喜好放与不放)c:大蒜、红椒、干辣椒(少一点)、洋葱(根据个人喜好放与不放)_ueditor_page_break_tag_二、准备1、面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开。2、手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力。3、洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点。[详细]

2016-11-06 16:15 分类：营养饮食

糖醋面筋的做法

糖醋面筋这道菜用的是水面筋，这种水面筋在扬州随处可以买到。浓浓的糖醋香加上面筋滑嫩而富有弹性的口感，吃上一口你就会爱上这道菜。材料水面筋250g，青蒜5根(100g)，镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙(45g)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)做法将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。取一只碗倒入...[详细]

2016-11-06 16:15 分类：营养饮食

面筋花样做法，嚼之有劲食之有味，无肉也够满足！

面筋花样做法，嚼之有劲食之有味，无肉也够满足!面筋是一种植物性蛋白质，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是富含营养的传统美食。面筋虽是素食，满满的蛋白质却让它嚼之有劲食之有味，单独烹制无肉也够满足，与蔬菜搭配清新多层次，与肉同烩更新浓香溢齿，再加上实惠的价格，让它拥有更多的拥趸者。豆芽面筋泡原料：豆芽、面筋泡、猪前腿肉、...[详细]

2016-11-06 16:15 分类：营养饮食

【美味凉菜】自制凉皮&面筋的做法！

1.500克面粉加280克水加5克食盐和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜和湿布醒40分钟，醒完再揉几分钟2.找一个稍大的盆，放半盆冷水，把面团放进去象洗衣服一样的揉3.水越洗越白，可以再换一盆水继续洗，直到面筋变很小，基本没法洗出白色的水为止，然后用筛网过滤一下，过滤出来的面筋可以放水龙头上再冲洗一下，尽量把淀粉洗干净4.留下的面筋加1克酵母揉匀5.把面团盖上塑料袋静置半小时左右，...[详细]

2016-11-06 16:15 分类：营养饮食

​麻辣干锅面筋的做法

【纠错】原料：面筋，黑芝麻，白芝麻，辣椒油，香油，老干妈豆豉，味精，盐，生抽，麻椒[详细]

2016-11-06 16:15 分类：营养饮食

家常美食油面筋酿肉的做法

原料：油面筋、猪肉馅、干香菇、香葱、姜、生抽、盐、香油、白砂糖、老抽做法：1、干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末.2、将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀.3、将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞.4、将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的.5、将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅._ueditor_...[详细]

2016-11-06 16:15 分类：营养饮食

面筋花样做法，嚼之有劲食之有味，无肉也够满足！

面筋是一种植物性蛋白质，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是富含营养的传统美食。面筋虽是素食，满满的蛋白质却让它嚼之有劲食之有味，单独烹制无肉也够满足，与蔬菜搭配清新多层次，与肉同烩更新浓香溢齿，再加上实惠的价格，让它拥有更多的拥趸者。豆芽面筋泡原料：豆芽、面筋泡、猪前腿肉、姜、蒜、葱、盐、糖、生抽、白胡椒粉、鸡蛋、水...[详细]

2016-11-06 16:15 分类：营养饮食

玉米面饼的做法

1制作材料：主料：玉米面(白)400克辅料：黄豆粉200克调料：发酵粉1克,花生油60克制作时可以放些芝麻别有一番滋味此饼松软香甜，脆而不硬。玉米面饼俗称(棒子面饼)2做法1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满...[详细]

2016-11-06 16:15 分类：营养饮食