莲藕里面的泥怎么清理

我们都知道，莲藕在使用之前都是需要清洗干净的，很多莲藕里面都会有泥巴，会很难清洗，这样会影响莲藕的食用。那么如何清洗莲藕里面的泥巴呢？下面让我们具体来看看吧！[详细]

2016-11-05 08:49 分类：饮食常识

陈皮普洱表面的“白霜”究竟是什么？

一般而言，人们在挑选苹果、橘子、桃子这些水果的时候都喜欢表面光滑鲜亮的，而那些暗淡、有磕痕、表面不光滑的果子都不太受欢迎。但是对于干果类的产品而言，这一条标准反而行不通了，人们更青睐那些不那么“鲜亮”甚至表面有“白霜”的柿饼、地瓜干、杨梅、葡萄干等干果类食品，有些地方会以“白霜”的多少来评判干果的优劣，“白霜”多的柿饼、地瓜干会更好卖，一些商家想尽办法造“白...[详细]

2016-11-05 08:50 分类：饮食常识

茯茶里面的金黄色的菌体是“发霉”吗

茯茶因以前在伏天加工，被称为“伏茶”，又因其口感及药效似土茯苓，故称为“茯茶”。茯茶内产生的一种独特的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

揭开你所不知道的“臭桂鱼”神秘面纱

臭桂鱼的由来说起这大名鼎鼎的徽州菜代表作——臭桂鱼，还真有这么一段民间故事。相传有一年，徽州府调来了个姓苗的酷吏当知府。而此人嗜鱼成性，衙役王小二负责苗知府的鲜鱼押运。一次因为天热，王小二买的桂鱼运来回时基本都已经窒息而死了，散发出一股股恶臭味，这可让王小二犯了难，不好向知府交差了!王小二的兄长王老大是府前街一家名餐馆的厨师，王老大灵机一动，马上动手洗净臭鳜鱼...[详细]

2016-11-06 15:04 分类：营养饮食

[一日三餐]西红柿肉酱面、干锅黄骨鱼、鲜菌菇滑蛋

  做法和步骤：1、西红柿洗净，用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右，剥去外皮后切碎;瘦肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末，葱切花。2、起油锅，放入姜蒜末爆出香味后下入瘦肉末，炒至肉末变色，放入适量的剁辣椒与郫县豆瓣酱，炒匀后再加入少许料酒炒匀，放入西红柿，炒匀后用小火将其煮约5分钟至浓稠状，再放入适量的盐炒匀，下入葱花，少许胡椒粉...[详细]

2016-11-06 15:06 分类：营养饮食

美食攻略：焦糖面包干——附上焦糖奶油酱的做法

 再也不用担心家里吃不完的切片面包了，做成面包干，配上一杯红茶，亲，还等什么?简单又美味~自己动手吧!焦糖奶油酱，用途可大了，可以用来做芝士蛋糕，或者蘸面包吃，都很不错，味道有点像太妃糖!难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料：面包片两片辅料：焦糖奶油酱适量1.先做焦糖奶油酱原料：糖35g20ml水，淡奶油45ml将糖和水加入小锅里煮，煮开后，开小火，记住无需搅拌。如果觉得不均...[详细]

2016-11-06 15:07 分类：营养饮食