盘点：金枪鱼的美味营养

 解冻后的金枪鱼若放入冰箱冷冻保存，鱼肉很容易变色，因此要尽快食用。金枪鱼功劳簿：金枪鱼热量低，还有优质蛋白质和其他营养素，所以食用金枪鱼不仅可以保持苗条的身材，还能平衡身体所需的营养。金枪鱼的EPA和DHA含量在所有水产品中最高，这些不饱和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，从而有效防止动脉硬化。金枪鱼中丰富的EPA、DHA、牛磺酸等成分，能减少血中的脂肪，利于肝细胞再生...[详细]

2016-11-06 15:41 分类：营养饮食

木耳搭配干贝 营养健康又美味

主题：木耳炒干贝食材：干木耳10克，鲜扇贝300克，芹菜1根，大蒜3瓣，食用油、食盐、酱油、料酒、蚝油、水淀粉、白砂糖适量做法：1、将木耳先用冷水泡发后洗净，切成条状备用，扇贝洗净备用，芹菜洗净去叶切段备用;2、锅中加水，沸腾后下入木耳丝焯烫1分钟后捞出沥干，烫木耳的汤保留，加入少量料酒，放入扇贝焯烫15-20秒钟后捞出;3、大蒜去皮拍裂，将酱油、蚝油、食盐、白砂糖倒入碗中，...[详细]

2016-11-06 15:42 分类：营养饮食

鸡蛋羹怎么烹饪，才美味又健康了？

鸡蛋羹味道鲜美，老少皆宜。怎样蒸鸡蛋羹才能不老不硬，表面不粗糙呢?世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝介绍，蒸鸡蛋羹时，注意打蛋、加水、蒸制时间这些细节，可使鸡蛋羹更鲜嫩。打蛋时要轻要慢。将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。蒸鸡蛋羹，如何用水很关键。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为...[详细]

2016-11-06 15:42 分类：营养饮食

鱼肉营养美味 如何蒸出好吃的鱼

核心提示：清蒸鱼一直是营养学界推荐的健康食物，其肉质软嫩，鲜香味美。但要想蒸出一条美味的鱼并不简单。下面几个蒸鱼的要点或许能帮到你。去腥。除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先，原料最好选择活鱼，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次，洗鱼时最好选用温水，其去腥效果要比凉水好。最后，在鱼去鳞后用干面粉搓一下，放置片刻，再冲洗干净。这样处...[详细]

2016-11-06 16:16 分类：营养饮食

豆腐营养又美味 推荐不同豆腐菜肴

南北派系之豆腐渊源豆腐的起源和典故众说纷纭，最有代表性的莫过于李时珍在《本草纲目》中的记载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类，皆可为之。”各种豆子先要洗净，磨成豆浆，煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分后就成为了豆腐。这豆腐看似简单，却是派系分明，通常南方习惯以石膏为凝固剂，制成的豆腐口感软嫩鲜滑，色泽白润，适合...[详细]

2016-11-06 16:16 分类：营养饮食

蛤蜊美味又营养 血脂高人群可多吃

主题：蛤蜊蒸蛋食材：文蛤10只，鸡蛋2个，食盐、葱、姜、料酒适量做法：1、将买回的蛤蜊泡在盐水中泡2个小时，以便让它将泥沙吐完，用刷子将蛤蜊表面刷洗干净;2、锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将蛤蜊放入水中煮，煮至蛤蜊开口马上捞出，否则蛤蜊肉很容易煮老，失去鲜味，煮好的蛤蜊放入碗中备用，煮蛤蜊的水捞出姜片备用;3、将鸡蛋敲入碗中充分打散，放入少量食盐和煮蛤蜊的水调匀...[详细]

2016-11-06 16:17 分类：营养饮食

虾仁炒蛋美味健康 专家为您推荐

主题：滑蛋炒虾仁食材：红虾仁200克，鸡蛋4个，食盐、料酒、玉米淀粉、小葱、食用油适量做法：1、将买来的虾仁稍用水冲洗干净放入碗中，加入少许盐后抓匀腌渍5分钟后将盐洗去，将虾仁控干或用厨房纸将水吸干;2、将虾仁放入碗中，加入一个鸡蛋的蛋清、食盐、少量料酒拌匀，再加入适量玉米淀粉拌匀腌渍片刻;3、取3个鸡蛋打散，加入少量食盐和食用油调匀，香葱切成葱花备用，水淀粉加水搅拌均...[详细]

2016-11-06 16:17 分类：营养饮食

牛肉营养又美味，自制香辣牛肉干

主题：自制香辣牛肉干食材：牛肉1000克，辣椒粉60克，花椒粉20克，白砂糖30克，八角、茴香、桂皮、香叶、丁香、肉蔻、陈皮1-2块，食盐、酱油、白芝麻、花椒籽、食用油适量做法：1、锅中放水，下入牛肉炖煮，煮出血沫后将牛肉捞出放入凉水中，倒掉血水;2、将牛肉再次放入锅中，若有砂锅则更好，加入清水直至完全没过牛肉，放入所有香料和适当食盐后开大火煮沸，转小火炖煮1小时左右，关火将...[详细]

2016-11-06 16:16 分类：营养饮食

吃美味凉拌菜 切记要谨慎

目录： 第一章：拌菜知识 第二章：常见的拌菜以及制作方法 第三章：什么菜不能拌着吃[详细]

2016-09-28 11:56 分类：饮食养生

美味烤肉的六大危害

1、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。[详细]

2016-09-28 11:58 分类：饮食养生

12种既美味又有毒食物大搜罗

真是验明了“无毒不美味”这句话，越是危险，越是让人垂涎。哪怕接二连三地发生食物中毒事件，在中国，这些美味的毒食品也永远不会缺乏后继者。[详细]

2016-09-28 11:59 分类：饮食养生